Donat Kentang

Name: Donat Kentang
Yield: 15 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung protein tinggi (sy 150gr cakra + 100gr komachi); 45 gram gula pasir; 20 gram susu bubuk; 1/2 sdm ragi; 120 gram kentang kukus haluskan; 2 butir kuning telur; 100-120 ml susu cair/air (sesuaikan adonan, jangan tuang semua); 38 gram butter; 1/4 sdt garam

Eka Prasetyaningtyas @avicenna_bakery

Jakarta

Donat kesukaan anak2 ya polos begini, tanpa toping. Kalau dikasih toping malah pada gak dimakan...cuma ditaburin gula donat aja pada protes. Begini aja katanya udah enak

Lebih banyak

Donat Kentang

Eka Prasetyaningtyas @avicenna_bakery

Jakarta

Donat kesukaan anak2 ya polos begini, tanpa toping. Kalau dikasih toping malah pada gak dimakan...cuma ditaburin gula donat aja pada protes. Begini aja katanya udah enak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 pcs

250 gramtepung protein tinggi (sy 150gr cakra + 100gr komachi)
45 gramgula pasir
20 gramsusu bubuk
1/2 sdmragi
120 gramkentang kukus haluskan
2 butirkuning telur
100-120 mlsusu cair/air (sesuaikan adonan, jangan tuang semua)
38 grambutter
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kering aduk rata. Tambahkan kentang kukus, kuning telur dan susu cair. Uleni sampai setengah kalis.
2

Masukkan butter dan garam..uleni sampai kalis elastis.
3

Diamkan adonan selama 15 menit...tutup dengan kain bersih.
4

Bagi2 adonan, sy @55gram. Bulatkan lalu pipihkan dengan rollingpin dan cetak dengan cetakan donat. Tata diatas nampan yg sudah ditaburi tipis2 tepung terigu
5

Diamkan selama 20-30 menit atau sampai mengembang. Sesuaikan dengan suhu tempat masing2 ya..jangan sampai over profing.
6

Goreng dengan api kecil/sedang tp stabil. Goreng dengan cara 1 sisi kuning kecoklatan, baru dibalik sisi yang satunya. Angkat dan tiriskan.