Keripik tempe sagu
Sudah lama banget penasaran pengen nyobain bikin keripik tempe sagu dan baru kesampaian 😅
bakal tempe nya saya beli ya buibu, karena ngga sempat bikinnya dan sepertinya agak rempong hihi 😂
jadi saya beli saja di ibunya teman, beli kedelai yg sudah dicampur ragi (bakal tempe tapi belum jadi tempe)
Nyobain 2komposisi, yg 500gram pakai perbandingan 500gram (bakal tempe) : 500gram (tepung sagu), menurut saya agak susah waktu di iris..jadi patah-patah gripis gitu..
Dan yg 500gram pakai perbandingan 500gram (bakal tempe) : 400gram (tepung sagu). Nah kalau ini menurut saya teksturnya pas, diiris bisa rapi tanpa patah-patah😅
Keripik tempe sagu
Sudah lama banget penasaran pengen nyobain bikin keripik tempe sagu dan baru kesampaian 😅
bakal tempe nya saya beli ya buibu, karena ngga sempat bikinnya dan sepertinya agak rempong hihi 😂
jadi saya beli saja di ibunya teman, beli kedelai yg sudah dicampur ragi (bakal tempe tapi belum jadi tempe)
Nyobain 2komposisi, yg 500gram pakai perbandingan 500gram (bakal tempe) : 500gram (tepung sagu), menurut saya agak susah waktu di iris..jadi patah-patah gripis gitu..
Dan yg 500gram pakai perbandingan 500gram (bakal tempe) : 400gram (tepung sagu). Nah kalau ini menurut saya teksturnya pas, diiris bisa rapi tanpa patah-patah😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur kedua bahan (bakal tempe dan tepung sagu) aduk hingga rata (gunakan spatula/sendok, bisa juga pakai tangan tapi dengan catatan tangan harus benar-benar bersih tanpa terkena air/garam)
- 2
Setelah tercampur rata, masukkan adonan tempe sagu ke dalam plastik (saya pakai plastik panjang/meteran, ukuran lingkar diameter 5cm). Padatkan adonan, kemudian tali di bagian ujungnya. Jangan lupa plastiknya ditusuk-tusuk pakai tusuk gigi/jarum bersih agar tidak busuk saat fermentasi. Setelah itu gantung selama 2 hari, minimal 35jam.
- 3
Setelah masa fermentasi 2hari, tempe siap diiris dan digoreng. Tanda sudah siap diiris dan digoreng adalah perhatikan bekas tusukan, jika berwarna titik hitam maka tandanya tempe siap untuk digoreng.
- 4
Iris tempe tipis-tipis, kemudian siapkan bumbu (bawang putih, ketumbar dan garam yang dihaluskan lalu beri air secukupnya) celupkan irisan tempe sebentar kemudian langsung goreng di minyak panas. (Jangan merendam tempe terlalu lama, cukup dicelup saja karena tepung sagu mudah hancur jika kena air) Goreng tempe hingga tidak berbusa lagi. Kemudian angkat dan tiriskan.
- 5
Keripik tempe sagu siap disajikan 😊
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar
kira2 itu knapa ya?