Klapertaart Kukus Simple

Name: Klapertaart Kukus Simple
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kelapa muda. Pisah air dgn dagingnya; 100 mL susu UHT (setara ±1/2 gelas lebih dikit); 100 mL santan; 200 mL air kelapa (setara ±1 gelas kurang dikit); 1/2 sdt garam; 70 gram gula pasir; 1/2 sdt vanili bubuk; 250 gram tepung maizena; 1 sdm full tepung terigu; 2 butir telur, kocok lepas; 1 bungkus keju cheddar (kemasan kecil), parut; 2 sdm kismis; ▶ Topping; Sesuai selera, keju parut; Sesuai selera, kismis; Bubuk kayu manis; Bubuk kayu manis; Topping lain bisa juga, sesuai selera masing2 aja

Icha Hadiqah @cook_5053502

Jogja

Kemaren tgl 8 Feb eyangku ulangtaun. Aku ga sempat keluar beli kue, mau bikin tumpeng kyk pas ultah ibuk juga ga sempat. Yaudalah bikin dessert aja yg sebelumnya belum pernah kubikin. Kepikiran bikin klapertaart, tapi males nyiapin oven. Jadi bikin klapertaart kukus aja deh, dan enak juga, malah moist gitu jadinya. Masaknya ga susah dan ga terlalu lama. Selamat mencoba! 😉

Lebih banyak

Klapertaart Kukus Simple

Icha Hadiqah @cook_5053502

Jogja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

1 buahkelapa muda. Pisah air dgn dagingnya
100 mLsusu UHT (setara ±1/2 gelas lebih dikit)
100 mLsantan
200 mLair kelapa (setara ±1 gelas kurang dikit)
1/2 sdtgaram
70 gramgula pasir
1/2 sdtvanili bubuk
250 gramtepung maizena
1 sdmfull tepung terigu
2 butirtelur, kocok lepas
1 bungkuskeju cheddar (kemasan kecil), parut
2 sdmkismis
▶ Topping
Sesuai selera, keju parut
Sesuai selera, kismis
Bubuk kayu manis
Bubuk kayu manis
Topping lain bisa juga, sesuai selera masing2 aja

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Didihkan susu, santan, dan air kelapa bersama gula, garam, dan vanili.
2

Begitu mulai mendidih, langsung masukkan tepung terigu, maizena, dan telur. Aduk terus sampai mengental. Jangan bingung kalo pas diaduk ada yg nempel di spatula atau berasa lengket di panci. Pokoknya aduk terus sampe nanti memadat kayak isian kue sus.
3

Kalo udah mencapai tekstur yg pas, masukin kelapa, keju parut dan kismis, lalu matikan kompor. (Keju sm kismis ga perlu mateng di sini, toh nanti dikukus). Aduk terus dgn sistem angkat bukan diputer kaya ngaduk adonan mentah. Biar uapnya cepet ilang
4

Masukkan adonan di wadah. Oke ini harusnya pake kotak alumunium foil tapi krn pas di supermarket malah aku lupa beli (dan baru inget setelah mau ngewadahin ini 😂) jadi aku pake wadah seadanya, cup plastik tahan panas gitu. Pake loyang bisa sih cuman aku mau buat sedikit doang kan, nah loyangku besar2 jadi kan gimana gitu. Yaudah~
5

Setelah semua adonan masuk di tempat yg seharusnya, kasih topping. Aku sih pake keju parut aja sama kismis terus kasi sedikit bubuk kayu manis. Mau pake yg lain juga sok atuh. Almond bisa, mete bisa, kreasiin aja pokonya ya 😄
6

Kukus selama 15-20 menit, jangan dibuka2 ya selama lg ngukus soalnya sepengalaman aku kalo ngukus makanan trs dibuka2 tuh makanannya jd basah gitu.
7

Kalo udah 15menitan, matiin kompor. Keluarin klapertaart dari kukusan. Mau dimakan anget2 oke, mau didinginin dulu juga oke banget. Hasilnya pas sih kalo kata aku, ada gurih khas kelapa, asin dari keju, sedikit creamy krn susu. Oh ya bagi yg ga suka telur, bisa diskip kok. Yg gasuka manis juga tinggal kurangin aja gulanya Simpel kaaaan? Kuy cobain 😄