Rica - Rica Ayam

Name: Rica - Rica Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 8 bawang merah; 3 bawang putih; 10 cabe merah keriting; 5 cabe rawit setan; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar; 2 kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 daun salam; 2 daun jeruk; Secukupnya garam; gula; kecap manis; kaldu bubuk

Farah Ayu @farahayu

Magelang

Rica - Rica Ayam

Farah Ayu @farahayu

Magelang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
8bawang merah
3bawang putih
10cabe merah keriting
5cabe rawit setan
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar
2kemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1daun salam
2daun jeruk
Secukupnyagaram
gula
kecap manis
kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, blansir untuk menghilangkan darah yg masih menempel. Goreng ayam setengah matang
2

Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Tambahkan bumbu daun, masukkan daging dan air sampai ayam terendam. Beri garam, gula, kecap dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, biarkan bumbu meresap dan air menyusut.
3