03. Ayam Kecap Padang

Name: 03. Ayam Kecap Padang
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 bawang bombay; 4 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1/4 butir biji pala; 6 lembar daun jeruk; 3 buah asam kesturi(jangan diganti); 100 ml kecap; 10 butir rawit hijau utuh; 3 butir rawit hijau potong; 2 sdm margarin; secukupnya Air; secukupnya Garam dan merica

Nahlia Pertiwi @cook_5984366

Padang ✈️ Depok

Salah satu comfort food saya. Sering ada di prasmanan nikahan di Padang. A must try!

Lebih banyak

03. Ayam Kecap Padang

Nahlia Pertiwi @cook_5984366

Padang ✈️ Depok

Salah satu comfort food saya. Sering ada di prasmanan nikahan di Padang. A must try!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

1/2 ekorayam
1bawang bombay
4 siungbawang putih
1 butirkemiri
1/4 butirbiji pala
6 lembardaun jeruk
3 buahasam kesturi(jangan diganti)
100 mlkecap
10 butirrawit hijau utuh
3 butirrawit hijau potong
2 sdmmargarin
secukupnyaAir
secukupnyaGaram dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris bawang bombay. Giling bawang putih, pala dan kemiri
2

Goreng ayam yang sudah diungkep. Saya pake stok ayam ungkep. Bisa pake ayam bumbu kuning bisa juga ungkep dengan bawang putih dan garam saja.
3

Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang
4

Masukkan daun jeruk yang sudah dirobek, masukkan kecap
5

Perasa jeruk kesturi ke air, masukkan air dengan disaring
6

Masukkan cabe rawit
7

Tunggu hingga kuah sedikit mengental, masukkan garam dan ayam. Diamkan 10menit hingga meresap, matikan api.