Cuci bersih udang terutama di bagian kepala lalu belah bagian punggung jgn sampai putus lalu lumuri udang dgn jeruk nipis

Bumbu rendaman campurkan mentega yg sudah di lelehkan, dgn madu, saus, kecap, bawang putih dan cabai yang sudah di halsukan, ketumbar, garam, merica aduk rata rendam udang dalam campuran bumbu kurleb 20m

Tusk udang dgn batang serai lalu bakar udang atau bisa juga di panggang di atas teflon sambil di lumuri kembali dgn saus rendaman bolak balik hingga matang dan harum, setelah matang bisa di sakikan dgn kecap di beri taburan potongan cabe rawit hijau dan irisan bawang merah