Tongkol asam padeh

Name: Tongkol asam padeh
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ikan tongkol; 100 gram cabe keriting; 7 buah cabe rawit merah; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah tomat; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batah sereh; 4 buah asam kandis (apabila kurang asam bisa ditambahkan); 1 bungkus penyedap rasa (optional); secukupnya garam; secukupnya air

bindy’s @dapur_bindy

bandung

asam padehnya simple, tidak terlalu menggunakan banyak bahan 😊

Lebih banyak

Tongkol asam padeh

bindy’s @dapur_bindy

bandung

asam padehnya simple, tidak terlalu menggunakan banyak bahan 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

8 potongikan tongkol
100 gramcabe keriting
7 buahcabe rawit merah
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 buahtomat
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1batah sereh
4 buahasam kandis (apabila kurang asam bisa ditambahkan)
1 bungkuspenyedap rasa (optional)
secukupnyagaram
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender halus, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, tomat, jahe sampe benar2 halus
2

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh,asam kandis, jika sudah wangi masukkan air
3

Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu penyedap, garam, aduk lalu masukkan ikan. jangan terlalu sering mengaduk ikan karna mudah hancur, masak sampai air agak menyusut dan kuah mengental, koreksi rasa dan tambahkan bumbu yg dirasa kurang.