Plecingan ayam mix ati rempelo

Name: Plecingan ayam mix ati rempelo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan (boleh ganti ayam potong); 1/4 kg ati rempelo ayam; 1-2 sdm kecap manis; 1/2 buah jeruk limau buang bijinya; bumbu halus; 13 buah cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi); 2 buah cabai merah besar; 1 buah tomat ukuran kecil; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi yang sudah dibakar; secukupnya Garam, gula

Suzy @Suzy_Foody

Mataram, Lombok

Menu utama yang selalu jadi favorit pak suami dan keluarga, rasanya pedas dan manis karena ditambahkan kecap, ditambah perasan jeruk limau bikin menu ini selalu di request dan dalam seminggu bisa masak ini sampai 3 kali 😅

Lebih banyak

Plecingan ayam mix ati rempelo

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam pejantan (boleh ganti ayam potong)
1/4 kgati rempelo ayam
1-2 sdmkecap manis
1/2 buahjeruk limau buang bijinya
bumbu halus
13 buahcabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi)
2 buahcabai merah besar
1 buahtomat ukuran kecil
2 siungbawang putih
1/2 sdtterasi yang sudah dibakar
secukupnyaGaram, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam pejantan dan ati rempelo, kemudian goreng hingga kecoklatan, sisihkan (TIPS: tutup wajan ketika menggoreng ati rempelo agar tidak terkena percikan minyak)
2

Haluskan semua bumbu dan gula pasir, saya pakai cobek, bisa juga pakai blender
3

Panaskan wajan/teflon, tumis bumbu halus hingga wangi
4

Jika bumbu sudah wangi dan agak menyusut tambahkan air secukupnya
5

Tumis lagi bumbu hingga air menyusut, masukan ayam dan ati rempelo, tambahkan kecap manis dan garam, aduk hingga rata
6

Jangan lupa tes rasa
7

Masak hingga bumbu matang dan meresap, masak menggunakan api kecil
8

Jika sudah matang, matikan kompor sajikan diatas piring dan beri perasan jeruk limau, siap disantap