Bersihkan ayam.. lumuri dg perasan air jeruk nipis, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk. Diamkan 10 menit

Buat adonan basah : 4 sendok tepung cakra tambah air jgn trlalu encer tuangkan sedikit demi sedikit. Beri garam dan merica bubuk secukupnya

Adonan kering : 10 sendok makan tepung cakra tambahkan 1/2 sendok teh soda kue, beri garam, bawang putih bubuk (bisa di skip) dan merica bubuk secukupnya

Setelah 10 menit. Celupkan ayam ke adonan basah, lalu celupkan ke adonan kering sambil di tepuk2 dan di cubit2 sampai terlihat keriting..

Panaskan minyak di wajan.. kecilkan api sampai yg terkecil. Masukkan ayam yg sudah ditepungi ke dalam minyak panas. Tggu sampai kering n keriting, jgn terlalu sering di bolak balik..

Sambal geprek : ulek 2 siunh bawang putih dan 15 biji cabe rawit atau sesuai selera.. beri gula dan garam secukupnya. Setelah halus tuang minyak panas ke dalam sambal..

Ayam yg sudah matang siap di geprek di atas sambal...