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沙茶牛肉炒麵
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沙茶牛肉炒麵 的食譜成品照片

沙茶牛肉炒麵

Highly
Highly @cook_9599636
苗栗鄉下小地方

炒麵是媽媽想偷懶不做那麼多道菜的好選擇,但食材選用豐富些,營養一樣會很均衡喔!

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沙茶牛肉炒麵

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預備食材

  • 油麵700克
  • 生鮮牛肉片500克
  • 醬油60cc
  • 蒜末 辣椒
  • 鹽少許
  • 各式蔬菜 今天準備
  • 菠菜 洋蔥 紅蘿蔔 韭菜 芹菜 豆芽菜。
  • 醃料
  • 沙茶醬50克
  • 醬油40克
  • 米酒30cc
  • 太白粉少許
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料理步驟

  1. 1

    先把牛肉片拌入醃料攪拌均勻後靜置入味。

    沙茶牛肉炒麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    切洗各式蔬菜備用

    沙茶牛肉炒麵的食譜步驟2照片
  3. 3

    起油鍋放入蒜末辣椒爆香,倒入沙茶牛肉片大火快炒約7分熟盛起,鍋中留下由跟剛剛醬汁(可以用鍋鏟把肉片醬汁擠壓回炒鍋裡)

    沙茶牛肉炒麵的食譜步驟3照片
  4. 4

    同鍋放入洋蔥紅蘿蔔先拌炒,後續是韭菜。接著置入油麵,倒入約100cc的水翻炒,加入些許鹽巴。

    沙茶牛肉炒麵的食譜步驟4照片
  5. 5

    豆芽跟菠菜快熟,所以麵熱了,我才放入鍋中,倒入60cc醬油(我不喜歡麵條黑壓壓,所以醬油用量不多且選用純黑豆薄醬油)

    沙茶牛肉炒麵的食譜步驟5照片
  6. 6

    麵條熟了就可以倒入沙茶牛肉片,充分拌勻,讓麵條都吸收到沙茶牛肉香氣。

    沙茶牛肉炒麵的食譜步驟6照片
  7. 7

    一鍋有肉有菜的主食就完成了。別看麵條這樣,可是吸收了滿滿的營養精華呢!😋

    沙茶牛肉炒麵的食譜步驟7照片
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Highly
Highly @cook_9599636
發布於 2018年02月27日 12:19
苗栗鄉下小地方
要嫁人時,媽咪擔心我被婆家嫌棄不會做菜(😄因為我媽咪也不太會啊!有其母必有其女的概念<大誤😂>)嫁做人婦為人妻為人媳後,在婆婆的鼓勵中找到成就感,我會的不多,但道道都充滿家的味道及我對親愛的家人滿滿的愛。
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