料理步驟
- 1
先把牛肉片拌入醃料攪拌均勻後靜置入味。
- 2
切洗各式蔬菜備用
- 3
起油鍋放入蒜末辣椒爆香，倒入沙茶牛肉片大火快炒約7分熟盛起，鍋中留下由跟剛剛醬汁（可以用鍋鏟把肉片醬汁擠壓回炒鍋裡）
- 4
同鍋放入洋蔥紅蘿蔔先拌炒，後續是韭菜。接著置入油麵，倒入約100cc的水翻炒，加入些許鹽巴。
- 5
豆芽跟菠菜快熟，所以麵熱了，我才放入鍋中，倒入60cc醬油（我不喜歡麵條黑壓壓，所以醬油用量不多且選用純黑豆薄醬油）
- 6
麵條熟了就可以倒入沙茶牛肉片，充分拌勻，讓麵條都吸收到沙茶牛肉香氣。
- 7
一鍋有肉有菜的主食就完成了。別看麵條這樣，可是吸收了滿滿的營養精華呢！😋
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