Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Lalu diamkan selana 10.menit.

Ulek bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.

Ulek kunyit, jahe, and kemiri. Lalu sisihkan. Dan ulek cabe rawit lalu sisihkan.

Tumis bumbu bawang sampai harum, lalu masukan bumbu kunyit, jahe dan kemiri beserta cabe. Aduk merata. Masukan batang sere dan daun jeruk.

Lalu masukan 200 ml santan dannair 200 ml, aduk dengan api kecil. Aduk terus sampai airnya mulai berkurang.

Lalu masukan ikan, aduk pelan-pelan selama satu menit. Lalu angkat ikannya.

Sisihkan ikannya dulu.

Masak bumbu santan tadi hingga mengering. Jika sudah kering, angkat dan sisihkan.

Bakar ikan di atas pembakaran ikan, bisa juga pakai teflon.

Jika sudah mateng ikannya, sajikan bersama bumbu santan(iloni) tadi.

Untuk video lengkapnya bisa di lihat di highlight IG @ririfitriyana