![減肥也可以吃飽飽：無水蕃茄燉牛肉[電鍋版] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/7139fca45b3b0f52/300x426cq80/%E6%B8%9B%E8%82%A5%E4%B9%9F%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%90%83%E9%A3%BD%E9%A3%BD%E7%84%A1%E6%B0%B4%E8%95%83%E8%8C%84%E7%87%89%E7%89%9B%E8%82%89%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
減肥也可以吃飽飽：無水蕃茄燉牛肉[電鍋版]
mhlin723 @cook_9989127
濃郁又營養的蕃茄燉湯、軟嫩適中的燉牛肉，真是下飯的好朋友。減肥時也想吃好料怎麼辦？不怕！這份改良過的燉牛肉，少了裹牛肉以及增加湯濃稠度的麵粉，但風味仍不減喔！更是減肥時補充蔬菜與蛋白質的好幫手。
沒有鑄鐵鍋，加入少量的水份，用電鍋也可以做出營養風味滿分的蕃茄燉牛肉喔！
減肥也可以吃飽飽：無水蕃茄燉牛肉[電鍋版]
濃郁又營養的蕃茄燉湯、軟嫩適中的燉牛肉，真是下飯的好朋友。減肥時也想吃好料怎麼辦？不怕！這份改良過的燉牛肉，少了裹牛肉以及增加湯濃稠度的麵粉，但風味仍不減喔！更是減肥時補充蔬菜與蛋白質的好幫手。
沒有鑄鐵鍋，加入少量的水份，用電鍋也可以做出營養風味滿分的蕃茄燉牛肉喔！
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將牛肉切成大約3-5公分的丁狀(切太小燉完會縮水)
蕃茄、紅蘿蔔、洋蔥同樣也是切3-5公分丁狀![減肥也可以吃飽飽：無水蕃茄燉牛肉[電鍋版]的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/d6b1516e1b7c1abb/160x128cq80/%E6%B8%9B%E8%82%A5%E4%B9%9F%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%90%83%E9%A3%BD%E9%A3%BD%E7%84%A1%E6%B0%B4%E8%95%83%E8%8C%84%E7%87%89%E7%89%9B%E8%82%89%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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先把鍋子熱鍋，熱鍋後放入少量油煎牛肉，煎到有聞到牛肉香味再翻面煎，肉表面皆有上色即可。
※如果選的牛肉部位本身脂肪很多，煎的時候就不用另外放油。
※不用煎到全熟，這樣待會燉完肉會太老![減肥也可以吃飽飽：無水蕃茄燉牛肉[電鍋版]的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/7a5b138f286e1ca2/160x128cq80/%E6%B8%9B%E8%82%A5%E4%B9%9F%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%90%83%E9%A3%BD%E9%A3%BD%E7%84%A1%E6%B0%B4%E8%95%83%E8%8C%84%E7%87%89%E7%89%9B%E8%82%89%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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在鍋子下方舖滿蔬菜，順序是：紅蘿蔔→洋蔥→蕃茄。再放上牛肉、蒜頭、月桂葉，蕃茄醬，最後加入少量的水(大約200cc即可)。
※這樣放是怕一開始蕃茄就被壓爛，如果嫌麻煩全部丟進去鍋子裡面也可以XD
※這邊加水是因為我們使用的是方便作弊的電鍋，不像鑄鐵鍋擁有鎖住水分的特性，電鍋在蒸的時候，食材還是會有些水份被帶走。![減肥也可以吃飽飽：無水蕃茄燉牛肉[電鍋版]的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/57356fe1e8fa0239/160x128cq80/%E6%B8%9B%E8%82%A5%E4%B9%9F%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%90%83%E9%A3%BD%E9%A3%BD%E7%84%A1%E6%B0%B4%E8%95%83%E8%8C%84%E7%87%89%E7%89%9B%E8%82%89%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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電鍋以兩米杯先煮半小時候，悶半個小時，再用四米杯煮一個小時~兩個小時，燉越久蔬菜的精華溶進湯中會越濃郁喔！
![減肥也可以吃飽飽：無水蕃茄燉牛肉[電鍋版]的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/ab86a70fe57091ac/160x128cq80/%E6%B8%9B%E8%82%A5%E4%B9%9F%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%90%83%E9%A3%BD%E9%A3%BD%E7%84%A1%E6%B0%B4%E8%95%83%E8%8C%84%E7%87%89%E7%89%9B%E8%82%89%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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配飯、配義大利麵都很合適，如果像我一樣在減肥的話，就配馬鈴薯也好吃喔！
![減肥也可以吃飽飽：無水蕃茄燉牛肉[電鍋版]的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/5e1376eb19dd049f/160x128cq80/%E6%B8%9B%E8%82%A5%E4%B9%9F%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%90%83%E9%A3%BD%E9%A3%BD%E7%84%A1%E6%B0%B4%E8%95%83%E8%8C%84%E7%87%89%E7%89%9B%E8%82%89%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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