Bailey's cake with cashew nougat

Name: Bailey's cake with cashew nougat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan cake; 🌷Bahan meringue :; 8 putih telur; 100 gr gula pasir halus; 🍁 Bahan batter :; 8 kuning telur; 50 gr gula pasir halus; 150 gr tep kunci / segitiga; 1 sdt baking powder; 100 ml Bailey's / susu UHT; 100 gr minyak goreng / melted butter; 1 sdm moca pasta; 🌹 Bahan nougat :; 150 gr mede goreng; 150 gr gula pasir; 50 ml air

Indah Mulia @indahmulia83

Kelapa gading

Mumpung masih punya stock Bailey's, saya bikin cake potong yg dikasih topping nougat mede. Rasanya? Heaven ! 😀
Resep saya ini untuk 2 buah loyang persegi 20cm. kalo mau bikin 1 loyang aja, pakai 1/2 resep aja ya..
Ohiya.. kl ga ada stock Bailey's, ganti dengan susu UHT plain.

Lebih banyak

Bailey's cake with cashew nougat

Indah Mulia @indahmulia83

Kelapa gading

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan cake
🌷Bahan meringue :
8putih telur
100 grgula pasir halus
🍁 Bahan batter :
8kuning telur
50 grgula pasir halus
150 grtep kunci / segitiga
1 sdtbaking powder
100 mlBailey's / susu UHT
100 grminyak goreng / melted butter
1 sdmmoca pasta
🌹 Bahan nougat :
150 grmede goreng
150 grgula pasir
50 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Nougat : panaskan gula & air sampai berbuih, api kecil aja ya supaya ga gosong, jgn diaduk. Kalo udh mulai berubah warna jd golden brown, matikan api. Tuang ke loyang yg udh dioles sedikit minyak goreng. Lalu tabur mede di atas caramel. Biarkan mengeras.
2

Setelah dingin, patah2kan nougat lalu masukkan ke dalam plastik lalu tumbuk sampai agak halus. Sisihkan
3

Cara buat cake : pertama buat meringue dulu. Kocok putih telur dengan mixer kecepatan tinggi, setelah mengembang, masukkan gula pasir dikit2 sampe soft peak, jejak kocokan ga hilang jika mixer dimatikan. Sisihkan.
4

Batter : kocok kuning telur + gula sampai kental dan mengembang. Turunkan speed mixer, masukkan tepung bergantian dengan bahan cair (Bailey's / UHT + butter + moca pasta). Matikan mixer.
5

Masukkan meringue bertahap ke dlm batter, aduk ringan dengan balloon whisk. Jgn over mix ya. Setelah rata, aduk sebentar dengan spatula untuk make sure meringue & batter sudah tercampur rata.
6

Tuang ke 2 loyang persegi 20 cm yg udh dioles mentega dan ditaburi tep.
7

Oven dengan teknik au bain marie, suhu 175 dc selama kurleb 30 menit, tergantung oven masing2. Lakukan tes tusuk untuk cek kematangan cake.
8

Oles dengan Butter cream / whipping cream kocok lalu taburi nougat, potong2.