Jengkol Balado

Name: Jengkol Balado
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Jengkol; 6 butir bawang merah, iris halus; 2 butir bawang putih; 1 sdt merica; 3 butir kemiri; 2 buah cabe merah besar; 5 buah cabe merah keriting; 10 buah rawit merah; 1 buah tomat merah; secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; secukupnya Minyak Goreng; secukupnya Air

Yzmalicious @cook_12035554

Jakarta

WARNING : Menu ini dapat menyebabkan addiction apalagi kalo disantap dengan nasi hangat, lalaban dan Ikan Asin Peda Merah yang dikasih cucuran jeruk limo 🤤 Jangan coba - coba untuk yang sedang program Diet 😅 Dan untuk mensiasati kekhalafan agar tidak nambah dan nambah lagi segeralah minum air secukupnya ✌️😅

Lebih banyak

Jengkol Balado

Yzmalicious @cook_12035554

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

300 gramJengkol
6 butirbawang merah, iris halus
2 butirbawang putih
1 sdtmerica
3 butirkemiri
2 buahcabe merah besar
5 buahcabe merah keriting
10 buahrawit merah
1 buahtomat merah
secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
secukupnyaMinyak Goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Jengkol + daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Setelah empuk angkat dan tiriskan.
2

Geprek Jengkol satu persatu. Lalu goreng sebentar. Sisihkan.
3

Haluskan bawang putih, kemiri dan merica. Lalu tambahkan cabe-cabean (aku lebih suka uleg kasar)
4

Tumis bawang merah sampai kekuningan. Lalu masukan irisan tomat. Tumis tomat sampai agak kering. Tambahkan bumbu uleg. Setelah cabe layu tambahkan air dan jengkol.
5

Bubuhi garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga kuah kering. Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan.