Chicken Nugget (Stick)

Name: Chicken Nugget (Stick)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam (Saya pilih bagian dada); 1 Butir telur ayam; 2 Buah wortel (Boleh di skip); 2 Batang bawang pre/daun bawang; 3 Siung bawang putih; 2 Siung bawang merah; 150 Gram tepung terigu; 50 Gram tep. tapioka; 1/4 Sdt Lada bubuk (Saya pakai ladaku); 1 Bgks Kaldu ayam (Saya pakai masako); Garam (Boleh ditambahkan atau tdk. Sesuai selera jika menurut bunda rasanya masih kurang pas); Bahan Pelapis Basah :; 3 Sdm tep.terigu; 1/2 Gelas belimbing air putih; (Bisa diganti dengan telur yg di kocok lepas); Tepung panir (Seperlunya); Minyak goreng (Seperlunya) untuk menggoreng nugget

Vier_Cooking @Formoza2021

Jawa Timur

Ada tepung panir sisa kemarin bikin banana nugget. Ada ayam dan wortel juga di kulkas. Disulap aja jd stick chicken nugget biar bisa untuk lauk makan siang.

Lebih banyak

Chicken Nugget (Stick)

Vier_Cooking @Formoza2021

Jawa Timur

Ada tepung panir sisa kemarin bikin banana nugget. Ada ayam dan wortel juga di kulkas. Disulap aja jd stick chicken nugget biar bisa untuk lauk makan siang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam (Saya pilih bagian dada)
1 Butirtelur ayam
2 Buahwortel (Boleh di skip)
2 Batangbawang pre/daun bawang
3 Siungbawang putih
2 Siungbawang merah
150 Gramtepung terigu
50 Gramtep. tapioka
1/4 SdtLada bubuk (Saya pakai ladaku)
1 BgksKaldu ayam (Saya pakai masako)
Garam (Boleh ditambahkan atau tdk. Sesuai selera jika menurut bunda rasanya masih kurang pas)
Bahan Pelapis Basah :
3 Sdmtep.terigu
1/2 Gelas belimbingair putih
(Bisa diganti dengan telur yg di kocok lepas)
Tepung panir (Seperlunya)
Minyak goreng (Seperlunya) untuk menggoreng nugget

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Kupas wortel, cuci, kemudian parut memanjang (Bisa pakai parutan keju) atau bisa di potong dadu kecil2. Cuci bersih dada ayam, ambil hanya dagingnya saja, kemudian potong dadu kecil2. Iris halus bawang pre/daun bawang. Sisihkan.
2

Haluskan bumbu yg terdiri dari bawang merah, bawang putih, lada halus, kaldu ayam, dan garam. (Saya menghaluskan pakai blender)
3

Haluskan/giling daging ayam yg sudah dipotong dadu kecil2 tadi. (Saya menghaluskannya pakai blender dan tdk terlalu halus agar ayamnya lbh terasa)
4

Siapkan baskom/wadah. masukkan ayam yg sdh dihalukan/digiling td, kemudian masukkan juga bumbu yg sdh dihaluskan, wortel, bawang pre/daun bawang, telur, tep.terigu dan tep.tapioka.
5

Aduk rata semua bahan yg sudah di campur jd satu tadi.
6

Siapkan loyang, alasi dgn plastik tebal kemudian tuangkan adonan. Ratakan dan padatkan adonan.
7

Kukus adonan nugget selama kurang lebih 20 menit.
8

Setelah adonan nugget matang, dinginkan. setelah dingin, baru bisa dipotong2 sesuai selera. Saya memotongnya panjang2. (Jangan memotong dlm keadaan masih panas krn bs hancur)
9

Selanjutnya siapkan 2 wadah. satu wadah untuk mencairkan tep.terigu dan air sebagai bahan pelapis basah dan wadah satunya untuk tep.panir. Celupkan potongan2 nugget kedalam pelapis basah, kemudian gulingkan ke tep.panir sampai rata. Lakukan sampai potongan nugget habis.
10

Jika sudah selesai, nyalakan kompor, siapkan penggorengan dan panaskan minyak. Goreng nugget sampai kuning kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.
11

Sajikan stick chicken nugget bersama dengan saos.