Blackforest cake enak dan lembut

Name: Blackforest cake enak dan lembut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 butir telur; 60 gram coklat bubuk; 40 gram maizena; 100 gram terigu protein rendah/sedang; 1 sdm emulsifier; 100 gram mentega, lelehkan; 200 gram gula pasir; 1/4 sdt vanila; Bahan hiasan :; 500 gram krim kocok/butter cream; 250 gram DCC (Dark Cooking Chocolate); 8 buah cherry merah bertangkai; 1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan (me: simple syrup)

Evana Tati ✅ @evanatati

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Setiap kali bikin black forest pasti saya memakai resep dari NCC oleh ibu Fatmah Bahalwan, krn saya gak yakin kalau memakai resep yg lain, gak berani coba2 takut gagal.. Kalo resep yg satu ini di jamin anti gagal & mudah asalkan mengikuti sesuai resep dan langkah2nya, ditambah rasanya yg enak dan lembut dibagian dalamnya, kalau ingin kualitas black forest yg enak pilih coklat (DCC) yg bagus ya, selamat mencoba...
Jangan lupa kirim foto recooknya, terimakasih...🙏

Lebih banyak

Blackforest cake enak dan lembut

Evana Tati ✅ @evanatati

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 butirtelur
60 gramcoklat bubuk
40 grammaizena
100 gramterigu protein rendah/sedang
1 sdmemulsifier
100 grammentega, lelehkan
200 gramgula pasir
1/4 sdtvanila
Bahan hiasan :
500 gramkrim kocok/butter cream
250 gramDCC (Dark Cooking Chocolate)
8 buahcherry merah bertangkai
1 kalengcherry hitam, saring, pisahkan (me: simple syrup)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tim DCC hingga lumer merata, lalu angkat.
2

Segera buat pada pola cetakan mika plastik utk coklat, kurang lebih 30 buah, setelah dingin letakkan pd frezer selama 1 jam lalu lepaskan coklat dr mika plastik. Sisihkan.
3

Campur terigu, vanila, coklat bubuk dan maizena, aduk rata. Sisihkan.
4

Siapkan loyang ukuran 22x22x7 cm yg telah diolesi margarin, olesi kertas roti lalu olesi margarin lagi. Sisihkan.
5

Kocok telur, gula dan emulsifier sampai mengembang dan kental (sampai membentuk jambul petruk).
6

Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh lalu aduk rata.
7

Tuang ke dalam loyang, oven hingga matang, dng suhu 180°C selama 35-40 menit, cek kematangan dng tes tusuk menggunakan lidi. Lalu angkat.
8

Belah cake secara horisontal menjadi 3 bagian. Basahi satu lapis cake dng air cherry hitam/simple syrup, olesi krim kocok lalu atur belahan cherry hitam di atas nya. Tumpuk di atas nya lapisan kedua.Ulangi proses yg sama hingga lapisan teratas. Setiap lapisan jgn lupa basahi dng air cherry hitam/simple syrup.
9

Rapikan, lalu olesi seluruh permukaan dng krim kocok hingga tertutup rata.
10

Tutup bagian pinggiran cake dng DCC yg telah dicetak. Beri hiasan pita jk suka, disamping utk mempercantik jg utk menguatkan tempelan DCCnya.
11

Bagian atas ditutup dng coklat serut atau coklat bentuk lain hingga tertutup semua. Semprotkan krim kocok di atas nya, hias dng cherry merah.
12

Blackforrestnya bs dibentuk memakai loyang bulat jg.
13

Ini bentuk yg lainnya