Lợn giả bò khô

Name: Lợn giả bò khô
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg thịt lợn phần mông thớ dài; 20 củ sả; 6 củ tỏi; 1 củ gừng to; 1 gói gia vị bò kho; 1 gói ngũ vị hương; 1/2 bát con dầu điều; Ớt bột, 2 thìa súp, 5 thìa đường

Nhung Zi @cook_10194079

Món nhậu ngon. Chỉ vắt thêm tí chanh chấm tương ớt là ngon khỏi bàn. Vị giống hệt thịt bò ngoài quán :))

Xem thêm

Lợn giả bò khô

Nhung Zi @cook_10194079

Món nhậu ngon. Chỉ vắt thêm tí chanh chấm tương ớt là ngon khỏi bàn. Vị giống hệt thịt bò ngoài quán :))

Đã lưu

Nguyên Liệu

5 phần ăn

1 kgthịt lợn phần mông thớ dài
20 củsả
6 củtỏi
1 củgừng to
1 góigia vị bò kho
1 góingũ vị hương
1/2 bát condầu điều
Ớt bột, 2 thìa súp, 5 thìa đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt lợn rửa sạch thái theo thớ dài tí xé dễ.
2

Cho thịt vào nồi nước luộc chín tới. Đập thêm 2 nhánh sả và thêm ít muối. Khi luộc vớt hết bọt ra để tí còn lấy nước.
3

Trong lúc luộc thịt đập đập băm nhỏ gừng, sả, tỏi ra.
4

Khi thịt luộc xong ta xé nhỏ
5

Ướp thịt với hỗn hợp gừng, sả, tỏi, 5 thìa đường, 2 thìa bột canh, 1 gói gia vị bò kho, 1 gói ngũ vị hương. Ướp 3-4 tiếng
6

Cho nước luộc thịt lúc đầu vào nồi thịt rồi đun nửa to cho cạn nước. Nêm nếm lại ở bước này. Chú ý đảo liên tục không cháy thịt bên dưới.
7

Cho cạn nước xao lại cho khô, cho vào lò nướng hoặc phơi nắng to. Như nhà mình không có lò nướng thì mình xao hơi khô thì phơi nắng mấy ngày. Sản phẩm như hình mình :))).