雞肉切成入口大小加入醃醬抓勻，醃漬約30分。地瓜削皮切薄片（避免變黑，可先泡清水）。洋葱切粗塊。紅蘿蔔切薄片。綠花椰洗淨後以滾水加少許鹽巴略燙熟。以上材料備用。

將醃漬好的雞肉均勻沾附地瓜粉。

鍋內加入約3大匙油品，待油溫升高時，將雞肉放入油煎。待雞肉熟透兩面呈金黃，即可起鍋用紙巾上吸附多餘油質。

同鍋放入地瓜片油煎至變軟呈金黃。

接著放入洋蔥及紅蘿蔔片續炒。

原鍋加入醬汁煮開後放入雞肉及綠花椰，再用太白粉水勾芡（記得不要過稠）。馬上將雞肉、蔬菜與醬汁拌勻即可。