Gulai ayam kampung full rempah ala medan

Name: Gulai ayam kampung full rempah ala medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung ukuran sedang; 1 buah kelapa setengah tua ukuran sedang(1kg santan cair); 5/6 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 15-20 cabe merah campur cabe rawit; 2 sdk makan merica; 1 batang serei; Seruas kunyit; Sedikit jahe; Sedikit lengkuas; Daun salam; cengkeh,kayu manis,garam dan sedikit minyak untuk menumis

Henni Diana @cook_12116103

Jakarta

Semenjak menikah jadi belajar masakan berbau medan.sekilas bumbu-bumbunya seperti dipengaruhi masakan india.tapi masalah rasa,enakk banget lho😂

Lebih banyak

Gulai ayam kampung full rempah ala medan

Henni Diana @cook_12116103

Jakarta

Semenjak menikah jadi belajar masakan berbau medan.sekilas bumbu-bumbunya seperti dipengaruhi masakan india.tapi masalah rasa,enakk banget lho😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung ukuran sedang
1 buahkelapa setengah tua ukuran sedang(1kg santan cair)
5/6 buahbawang merah
2 buahbawang putih
15-20cabe merah campur cabe rawit
2 sdk makanmerica
1 batangserei
Seruaskunyit
Sedikitjahe
Sedikitlengkuas
Daun salam
cengkeh,kayu manis,garam dan sedikit minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam.kemudian peras santan,pusahkan santan perasan pertama dan perasan kedua.
2

Haluskan cabe,bawang merah,bawang putih,jahe,kunyit,merica dan pala.geprek jahe dan lengkuas
3

Panaskan minyak,kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan masukka lengkuas,serei,daun salam,kayu manid dan cengkeh sampai wangi.setelah wangi masukkan ayam diaduk-aduk,kemudian masukkan santan perasan kedua sedikit-sedkit.setelah mendidih,baru masukkan santan pertama.tambahkan garam dan kasih perasan air asam jawa.dimasak kira-kira selama 15 menit.silahkan dites rasa