Ayam koloke / ayam asam manis sederhana

Name: Ayam koloke / ayam asam manis sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam (dada); 2 buah jeruk nipis; 1 buah bawang bombay; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 sdt tepung maizena, larutkan dalam air; 1 buah timun, ambil dagingnya; 1 buah wortel, iris korek api, rebus dan sisihkan; 1/2 buah banas, potong sesuai selera; Bahan pelapis a:; 5 sdm tepung terigu; 3 sdm tepung tapioka; 2 sdm tepung beras; 2 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; Secukupnya air dingin; Bahan pelapis b:; Secukupnya tepung terigu; Bahan saus:; 3 sdm saus tomat; 2 sdm saus sambal; 1 sdm saus tiram; 1 gelas penuh air matang; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk (optional)

dita_mulya13 @dita_mulya13

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Ayam koloke / ayam asam manis sederhana

dita_mulya13 @dita_mulya13

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam (dada)
2 buahjeruk nipis
1 buahbawang bombay
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 sdttepung maizena, larutkan dalam air
1 buahtimun, ambil dagingnya
1 buahwortel, iris korek api, rebus dan sisihkan
1/2 buahbanas, potong sesuai selera
Bahan pelapis a:
5 sdmtepung terigu
3 sdmtepung tapioka
2 sdmtepung beras
2 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
Secukupnyaair dingin
Bahan pelapis b:
Secukupnyatepung terigu
Bahan saus:
3 sdmsaus tomat
2 sdmsaus sambal
1 sdmsaus tiram
1 gelaspenuh air matang
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam di potong dadu kemudian bersihkan dan beri perasan 2 jeruk nipis, diamkan min 15 menit
2

Masukkan ayam ke dalam pelapis a, lalu masukkan satu persatu ayam ke dalam pelabis b, goreng hingga kekuningan dengan minyak banyak
3

Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum
4

Masukkan bahan saus, wortel, timun dan nanas, aduk hingga mendidih, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sesuai kekentalan yg diinginkan
5

Apabila suka saus yang agak banyak, bsa di tambahkan air kemudian tes rasa
6

Ittadakimassu 😍🙏🏼