Kentang Mustafa versi Sambal Tomat
Sudah lama ingin bikin kentang mustafa tapi selalu tertunda karena ga ada cabai merah di sini. Cabai rawit atau keriting merah memang ga ada yang jual, yang ada hanya cabai hijau besar dan sesekali merah besar. Akhirnya nekat aja bikin versi tanpa cabai.
Saya terinspirasi dari resep dari cookpad tapi lupa punya siapa, seperti biasa resep yang saya pakai dimodifikasi sesuai selera dan bahan yang tersedia :)
Alhamdulillah rasanya enak lho, gurih dengan sedikit rasa asam khas tomat :)
Penasaran? Yuk dicoba resepnya!
Kentang Mustafa versi Sambal Tomat
Sudah lama ingin bikin kentang mustafa tapi selalu tertunda karena ga ada cabai merah di sini. Cabai rawit atau keriting merah memang ga ada yang jual, yang ada hanya cabai hijau besar dan sesekali merah besar. Akhirnya nekat aja bikin versi tanpa cabai.
Saya terinspirasi dari resep dari cookpad tapi lupa punya siapa, seperti biasa resep yang saya pakai dimodifikasi sesuai selera dan bahan yang tersedia :)
Alhamdulillah rasanya enak lho, gurih dengan sedikit rasa asam khas tomat :)
Penasaran? Yuk dicoba resepnya!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Irisan kentang dicuci bersih (saya 3x cuci) dan direndam dalam air garam selama 30 menit. Tiriskan sampai kering.
- 2
Goreng kentang dalam minyak panas yang banyak sampai terendam, jangan dibalik sebelum berubah kecoklatan. Goreng sampai matang dan kering, sisihkan.
- 3
Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam dan daun jeruk. Tumis bumbu halus tanpa minyak, masukkan garam, irisan daun salam dan jeruk, air asam jawa, gula dan merica, masak sampai matang dan kering. Koreksi rasa. Masukkan 1 sdm minyak goreng dan aduk rata.
- 4
Setelah bumbu dingin, campur dan aduk rata dengan kentang yang sudah goreng.
- 5
Kentang mustafa siap disantap dengan nasi hangat. Cyeshtaka bekhon! 🍽
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar