ikan asam pedas

Name: ikan asam pedas
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3-4 ekor ikan bawal / menurut selera; 1/2 buah nanas / potong; 200 gr okra; segenggam daun kesum; 2 buah tomat /potong; 3 lembar daun jeruk; 50 gr asem campur dengan 400 ml air, saring; secukupnya gula, garam; minyak untuk menumis bumbu; # bumbu yang di haluskan#; 2 batang serai; 15 buah cabe kering / siram air panas; 100 gr bawang merah; 10 gr lengkoas; 15 gr kunyit; 20 gr trasi

Nana Ningnong @cook_2670307

ikan asam pedas

Nana Ningnong @cook_2670307

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

6 porsi

3-4 ekorikan bawal / menurut selera
1/2 buahnanas / potong
200 grokra
segenggamdaun kesum
2 buahtomat /potong
3 lembardaun jeruk
50 grasem campur dengan 400 ml air, saring
secukupnyagula, garam
minyak untuk menumis bumbu
# bumbu yang di haluskan#
2 batangserai
15 buahcabe kering / siram air panas
100 grbawang merah
10 grlengkoas
15 grkunyit
20 grtrasi

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

tumis bumbu halus hingga wangi, masukan air asam, gula dan garam.
2

masukan ikan, tomat, daun jeruk serta daun kesum, dan nanas setelah mendidih, matikan.
panci tetap tertutup
3

di panci yg berbeda, rebus okra dlm air mendidih selama 2 menit. tiriskan
4

buang daun kesum, lalu masukan okra ke panci yg terisi ikan.
asam pedas siap di hidangkan bersama nasi.
# daun kesum tidak bisa terlalu lama dalam masakan, karena bisa menjadikan masakan terasa pait