Siro và mứt dâu tằm

Name: Siro và mứt dâu tằm
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3,5 kg dâu; 1,5 kg đường vàng; 200 ml nước; Chút muối; Bình thủy tinh thật sạch

Mùa hè sắp đến rồi cùng làm siro dâu để giải khát, mứt dâu để ăn kèm bánh mì, sữa chua... vừa ngon vừa bổ dưỡng nào ^^

Mùa hè sắp đến rồi cùng làm siro dâu để giải khát, mứt dâu để ăn kèm bánh mì, sữa chua... vừa ngon vừa bổ dưỡng nào ^^

Nguyên Liệu

1

Dâu rửa nhẹ nhàng 2 - 3 lần nước, ngâm với nước muối loãng 5 - 10p. Vớt dâu để ráo.
2

Cho dâu vào hũ ngâm (mình dùng nồi inox lớn luôn), 1 lớp dâu 1 lớp đường đến khi hết dâu, lớp trên cùng là đường. Đậy kín để vài giờ hoặc qua đêm. Mình để qua đêm.
3

Thêm 200ml nước, đun cho dâu sôi lên rồi hạ nhỏ lửa đun tiếp 45p.
4

Lọc riêng cái và nước. Nước thêm xíu muối đun sôi lại. Phần cái cũng thêm chút xíu muối rồi sên lại thành mứt dâu.
5

Để nguội rồi cho siro và mứt vào bình thủy tinh sạch là xong.