Kupas kentang lalu potong dadu, rendam dalam air dan berikan sedikit garam.

Rebus bahan bahan bumbu halus (tips : supaya warna balado terlihat merah)

Setelah mendidih maka ulek cabai, bawang merah dan bawang putih lalu berikan garam sedikit

Panaskan minyak untuk menggoreng kentang (jangan terlalu matang)

Lalu kurangi minyak dan gunakan untuk menumis bumbu halus dan daun salam hingga matang

Setelah bumbu halus matang dan harum maka masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk merata lalu berikan royco, garam dan gula pasir secukupnya

Setelah bumbu meresap lalu masukkan petai dan aduk kembali