Ikan Goreng Tepung Cabe Bawang

Name: Ikan Goreng Tepung Cabe Bawang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Fillet Ikan Kakap; 1/2 buah bawang bombay (cincang halus); 4 siung bawang putih (cincang halus); 10 siung bawang putih (cincang kasar); 2 lembar daun jeruk (iris tipis); 1 batang daun bawang (iris tipis); 2 buah cabe merah keriting (iris tipis); 5 buah cabe rawit hijau (iris tipis); 3 buah cabe rawit merah (iris tipis); secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Lada; secukupnya Kaldu bubuk; 1 sdt chili flakes; 1 buah jeruk nipis; Bahan tepung pelapis:; 5 sdm tepung terigu; 3 sdm tepung beras; 1/2 sdt baking powder; secukupnya Garam; secukupnya Bawang putih bubuk; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Air es

Sixtyonecy @sixtyonecy

Ikan Goreng Tepung Cabe Bawang

Sixtyonecy @sixtyonecy

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

FilletIkan Kakap
1/2 buahbawang bombay (cincang halus)
4 siungbawang putih (cincang halus)
10 siungbawang putih (cincang kasar)
2 lembardaun jeruk (iris tipis)
1 batangdaun bawang (iris tipis)
2 buahcabe merah keriting (iris tipis)
5 buahcabe rawit hijau (iris tipis)
3 buahcabe rawit merah (iris tipis)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaLada
secukupnyaKaldu bubuk
1 sdtchili flakes
1 buahjeruk nipis
Bahan tepung pelapis:
5 sdmtepung terigu
3 sdmtepung beras
1/2 sdtbaking powder
secukupnyaGaram
secukupnyaBawang putih bubuk
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaAir es

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama, bersihkan ikan dan potong-potong lalu balurkan dengan perasan jeruk nipis, tambahkan juga garam dan lada bubuk sisihkan selama 20-30 menit.
2

Siapkan bahan tepung pelapis dan campur semuanya kecuali air es, bagi dua bagian, tepung yg 1 tepung kering yg 1 nya lagi tambahkan air es.
3

Celupkan ikan ke tepung basah lalu ke tepung kering, lalu goreng hingga ikan matang dan garing. Setelah ikan matang semua sisihkan.
4

Panaskan 2-3 sdm minyak lalu goreng bawang putih kasar hingga golden brown. Setelah matang sisihkan.
5

Gunakan sisa minyak bekas goreng bawang putih tadi, dan tumis bawang bombay, bawang putih yg sudah di cincang halus, daun jeruk, semua cabe dan daun bawang.
6

Tambahkan sedikit saja garam, gula, kaldu bubuk, dan chili flakes lalu masukan ikan dan bawang putih yg sudah di goreng. Aduk rata lalu sajikan.
7

P.s: tips untuk menggoreng bawang putih, masukan bawang putih saat minyak belum terlalu panas di api kecil dan masak hingga bawang terlihat kekuningan (bukan golden brown), lalu matikan api dan biarkan 1-2 menit hingga bawang golden brown dan garing. Jangan sampai bawang terlalu coklat karna rasanya akan pahit.