Chocolate Moist Cake

Name: Chocolate Moist Cake
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍒 Bahan Kering :; 220 gr Tepung Terigu; 420 gr Gula Halus **; 125 gr Coklat Bubuk **; 3 sdm Tepung Maizena; 1 1/2 sdt Baking Soda; 1 sdt Baking Powder; Secukupnya Garam; 🍋 Bahan Basah :; 250 gr Minyak Canola / Minyak Sayur; 200 ml Buttermilk / Sour Cream / Yoghurt; 4 btr Telur; 100 ml Air Hangat; 🌰🌰 Ganache :; 200 gr Coklat Batangan; 200 gr Whipping Cream Cair

iien soegie @cook_2339464

Jakarta

Cc Pict By Hes Hidayat
---------------------------
Subuh2 sibuk nge baking bikin cake u/ potluck bareng dgn para penghuni Cookpad dalam tema 'Kopdar Cookpad' di Rumah Makan Djowo Klaten milik Bunda @Evi Khalisa di Bsd Serpong.

Ga sabar pengen ketemuan lg di Kopdar Cookpad edisi ke#2. Mudah2 an yg belum bisa hadir di kopdar kmarin bs gabung , makan , dan ketawa bareng dgn semua semua para penghuni Cookpad yg "Super" ..

Lebih banyak

Chocolate Moist Cake

iien soegie @cook_2339464

Jakarta

Ga sabar pengen ketemuan lg di Kopdar Cookpad edisi ke#2. Mudah2 an yg belum bisa hadir di kopdar kmarin bs gabung , makan , dan ketawa bareng dgn semua semua para penghuni Cookpad yg "Super" ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

8 porsi

🍒 Bahan Kering :
220 grTepung Terigu
420 grGula Halus **
125 grCoklat Bubuk **
3 sdmTepung Maizena
1 1/2 sdtBaking Soda
1 sdtBaking Powder
SecukupnyaGaram
🍋 Bahan Basah :
250 grMinyak Canola / Minyak Sayur
200 mlButtermilk / Sour Cream / Yoghurt
4 btrTelur
100 mlAir Hangat
🌰🌰 Ganache :
200 grCoklat Batangan
200 grWhipping Cream Cair

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Panaskan oven pada suhu 160 C. Oles Loyang uk 22 dgn margarine & alasi dgn kertas roti
2

Campur rata & ayak semua bahan kering menjadi satu dalam mangkuk besar
3

Masukkan minyak sayur & yoghurt/sour cream ke dlm campuran tepung. Kocok asal rata saja dgn kecepatan rendah
4

Terakhir masukkan telur, kocok sebentar & tuangkan air hangat. Kocok kembali adonan hingga rata dgn kecepatan rendah. (Jgn terlalu over, hanya sampai adonan tercampur rata saja)
5

Terakhir tuang adonan ke dlm loyang & panggang selama 50 - 60 menit / sesuai dgn oven masing2 / hingga matang & bila ditusuk dgn lidi pd bagian tengah cake tidak meninggalkan bekas pd lidi
6

Angkat & biarkan cake dingin dgn sendirinya di dlm Loyang. Kurleb selama 60 menit. Tergantung dari oven masing2 ya moms
7

GANACHE : Tim coklat blok bersama dgn whipping cream hingga coklat lumer dgn sempurna. Angkat. Atau bisa whipping creamnya dipanaskan sebentar lalu tuang ke coklat blok yg sdh dipotong2 kecil
8

Aduk2 rata coklat hingga suhu coklat sedikit turun dan siram ke bagian atas cake & biarkan menjadi set selama kurleb 20-30 min. Enjoy..
9

Utk gula halus bs disesuaikan klau yg suka manis bs ditambahkan gula nya 30gr
10

Kalau yg ga suka manis bs dgn takaran gula halus 375 gr, krn kan nanti disiram lg dgn coklat ganache, jd ga dobel manisnya. Utk coklat bubuknya klau pakai kualitas yg baik bs dikurangi ya
11

Note : Klau ga ada buttermilk kita bs bikin sendiri dgn cara mencampur susu UHT dgn 2 sdm perasan air jeruk lemon & didiamkan selama 15 menit baru bs digunakan. Klau ga mau bikin buttermilk bisa jg pakai sour cream / bisa juga pakai plain yoghurt