Pare Nenek

Name: Pare Nenek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Pare secukupnya (saya pakai 1 buah pare ukuran besar); 1 sdm garam (utk meremas pare); 1 sdm kecap manis; Secukupnya gula pasir; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air (utk merendam pare); Bumbu Halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 10 pcs cabe merah (sesuai selera); Secukupnya terasi (bakar)

Dapur. Ayu @Mom_ay

Pare Nenek

Dapur. Ayu @Mom_ay

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Pare secukupnya (saya pakai 1 buah pare ukuran besar)
1 sdmgaram (utk meremas pare)
1 sdmkecap manis
Secukupnyagula pasir
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair (utk merendam pare)
Bumbu Halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
1 ruasjahe
10 pcscabe merah (sesuai selera)
Secukupnyaterasi (bakar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong pare tipis2. Remas pare dengan garam. Ulangi hingga 3-4 kali. Kemudian tuang air. Rendam pare beberapa saat. Lalu bilas dengan air. Tiriskan
2

Panaskan minyak goreng. Goreng pare hingga kering. Aduk-aduk agar matangnya merata. Goreng pare hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
3

Panaskan minyak goreng kembali. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukkan kecap manis & gula pasir. Aduk rata
4

Masukkan pare, aduk rata kembali. Koreksi rasa. Masak kira-kira 3 menit
5

Angkat & sajikan