Creme de abóbora no pão

Name: Creme de abóbora no pão
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 cenoura; 1 cebola; a gosto ervas frescas (cebolinha, salsinha, coentro, etc); a gosto alho poró; 1 abóbora moranga; 1 cebola; 4 dentes alho; a gosto sal, canela, pimenta do reino, noz moscada, açafrão; 500 ml leite de coco caseiro; 1 pedaço gengibre; 1 taça vinho branco; pães redondos (italianos ou pão d'água) para colocar o creme dentro para servir

Luísa Covolan @cook_5865333

Creme de abóbora no pão

Luísa Covolan @cook_5865333

Guardado

Ingredientes

Caldo de legumes:
1cenoura
1cebola
a gostoervas frescas (cebolinha, salsinha, coentro, etc)
a gostoalho poró
Creme:
1abóbora moranga
1cebola
4 dentesalho
a gostosal, canela, pimenta do reino, noz moscada, açafrão
500 mlleite de coco caseiro
1pedaço gengibre
1taça vinho branco
pãesredondos (italianos ou pão d'água) para colocar o creme dentro para servir

Guardado

Passos

1

Comece fazendo o caldo de legumes: em uma panela, coloque 1 litro de água e os legumes picados. Deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos.
2

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Acrescente as abóboras picadas e deixe refogando.
3

Acrescente vinho branco e deixe refogar mais um pouco. Depois acrescente 1 xícara de água, gengibre picado. Vá acrescentando o caldo de legumes até cobrir. Acerte os temperos e deixe cozinhando.
4

Depois de tudo cozido, bata com mixer na própria panela e veja a consistencia que ficou. Acrescente o leite de coco se quiser mais cremoso, ficar na consistencia desejada.
5

Deixe cozinhando e reduzindo em fogo baixo por mais uns 10 minutos.
6

Corte a tampa do pão e sirva o creme dentro. Se quiser salpique queijo parmesão e cebolinha verde por cima.