Chicken Fillet with Salted Egg / Fillet Ayam Saus Telur Asin

Name: Chicken Fillet with Salted Egg / Fillet Ayam Saus Telur Asin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr fillet dada ayam, iris melintang; 200 gr tepung putri; secukupnya Minyak goreng; 2 butir kuning telur asin mentah, kukus 10 menit, haluskan; 3 tangkai daun kari, cuci bersih; 3 pcs cabai merah iris melintang; 2 sdm minyak canola; 2 sdm butter unsalted; 6 sdm susu F & N; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1/8 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/4 sdt lada; 20 ml air putih; Daun ketumbar untuk hiasan

Lim Sri Kumalawati @cook_4681905

Sandalwood, Lembang - Bandung

Chicken Fillet with Salted Egg / Fillet Ayam Saus Telur Asin

Lim Sri Kumalawati @cook_4681905

Sandalwood, Lembang - Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grfillet dada ayam, iris melintang
200 grtepung putri
secukupnyaMinyak goreng
2 butirkuning telur asin mentah, kukus 10 menit, haluskan
3 tangkaidaun kari, cuci bersih
3 pcscabai merah iris melintang
2 sdmminyak canola
2 sdmbutter unsalted
6 sdmsusu F & N
1 sdtkaldu ayam bubuk
1/8 sdtgaram
1/2 sdtgula
1/4 sdtlada
20 mlair putih
Daun ketumbar untuk hiasan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dada ayam, potong tipis melintang kira2 tebalnya 0.5 cm, balurkan ke tepung putri siap pakai (tidak usah tambah air), goreng dengan api sedang
2

Kukus kuning telur asin 10 menit, angkat & hancurkan dengan garpu, sisihkan
3

Siapkan wajan anti lengket, tuang minyak Canola & butter, tumis daun kari & cabai merah yang sudah di iris hingga harum
4

Tuang telur asin yang sudah di lumatkan, aduk sampai keluar busa, masukan susu F&N, bumbui dengan kaldu ayam bubuk, lada, garam & gula, tambahkan air putih, aduk sampai mendidih.
5

Tuang potongan ayam yang sudah di goreng, matikan kompor, aduk2 hingga rata, sajikan.