Pempek Adaan

Name: Pempek Adaan
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tenggiri , setelah difillet jadi 375gr; 1 butir telur ukuran besar; 250 ml santan kental; 10 siung bawang merah, iris halus; 1 buah daun bawang, iris halus; 125 gr tepung sagu; 25-30 gr tepung terigu; secukupnya gula pasir; secukupnya lada; secukupnya Garam; Kuah Cuko :; 500 ml air matang; 225 gr gula aren; 1 sdm gula pasir; secukupnya Garam; 1 sdm ebi kering; 2 siung bawang putih; 15 buah cabe rawit cengek; 1 sdm cuka masak

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Pempek Adaan

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 porsi

500 grikan tenggiri , setelah difillet jadi 375gr
1 butirtelur ukuran besar
250 mlsantan kental
10 siungbawang merah, iris halus
1 buahdaun bawang, iris halus
125 grtepung sagu
25-30 grtepung terigu
secukupnyagula pasir
secukupnyalada
secukupnyaGaram
Kuah Cuko :
500 mlair matang
225 grgula aren
1 sdm gula pasir
secukupnyaGaram
1 sdmebi kering
2 siungbawang putih
15 buahcabe rawit cengek
1 sdmcuka masak

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan daging ikan tenggiri.
Campur semua bahan pempek jadi satu, aduk rata. Ambil 1 sdt adonan, rebus, tes rasa.
2

Panaskan minyak agak banyak, sendokkan adonan pempek kedalam minyak. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
3

Kuah cuko :
Blender halus ; cabe + bawang putih dan ebi kering.
Dalam panci ; campur semua bahan (kecuali cuka) jadi satu. Masak dan aduk hingga gula larut, tes rasa. Masukkan cuka masak, masak sebentar. Angkat & saring
4

Sajikan pempek adaan dengan kuah cuko dan potongan timun.
Penpeknya gurih dan empuuuk bgt.. Nyaaammm...nyaaamm