Lemper Ayam

Name: Lemper Ayam
Yield: 60-70 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ketan; 2 btr kelapa; 1300 ml Air; 6 sdt garam; 2 btg sereh; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Bahan isi ayam :; 1/2 kg ayam; 1 btg sereh; 2 lmbr daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt jinten; 1/4 sdt tumbar; 5 siung bawang putih; 40 ml santan; 500 ml air; 5 sdt gula pasir; 1/4 sdt garam; secukupnya Penyedap rasa

Ririz (Caca's Kitchen) @Cacakitchen_88

Durenan , Trenggalek

Lemper Ayam

Ririz (Caca's Kitchen) @Cacakitchen_88

Durenan , Trenggalek

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60-70 biji

2 kgketan
2 btrkelapa
1300 mlAir
6 sdtgaram
2 btgsereh
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Bahan isi ayam :
1/2 kgayam
1 btgsereh
2 lmbrdaun jeruk
2 lembardaun salam
1/2 sdtjinten
1/4 sdttumbar
5 siungbawang putih
40 mlsantan
500 mlair
5 sdtgula pasir
1/4 sdtgaram
secukupnyaPenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ketan kurang lebih 3 jam, lalu tiriskan sebntar. Kukus selama 1 jam
2

Sambil menunggu kukusan matang. Didihkan santan (dr 2 butir kelapa + 1300 ml) yg di campur sereh, daun jeruk, daun salam
3

Setelah ketan dikukus selama 1 jam, matikan api. Angkat ketan dari kukusan, dan campur sedikit demi sedikit santan, aduk rata.
4

Kukus kembali ketan selama 1 jam
5

Bahan isi : rebus ayam, potong suwir2. Tumis bawang dan bumbu lainnya. Lalu masukkan ayam, santan, tambhakan air. Masak hingga asat, kering.