Ayam Bakar

Name: Ayam Bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 1 keping gula merah (ukuran kecil); Kecap manis secukupnya (sampe hitam); 1 batang sereh, memarkan; 1 cm jahe, memarkan; 2 lembar daun salam; Bumbu Halus:; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; Sejumput merica

Anindityas Putri @anind_putri

Indramayu, Jabar

Lagi-lagi ini resep turun temurun dari Ibu. Karna Ibuku adalah koki terhebat versi akuu😆 Ayam Bakarnya belum ada yg menggantikan deh dimana2. Semoga bermanfaat

Lebih banyak

Ayam Bakar

Anindityas Putri @anind_putri

Indramayu, Jabar

Lagi-lagi ini resep turun temurun dari Ibu. Karna Ibuku adalah koki terhebat versi akuu😆 Ayam Bakarnya belum ada yg menggantikan deh dimana2. Semoga bermanfaat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam
1 kepinggula merah (ukuran kecil)
Kecap manis secukupnya (sampe hitam)
1 batangsereh, memarkan
1 cmjahe, memarkan
2 lembardaun salam
Bumbu Halus:
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
Sejumputmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, sisihkan. Haluskan bumbu halusnya. Kemudian ungkep ayam dg bumbu halus beserta pelengkapnya (me: air hampir merendam ayam)
2

Beri 1/2sdt garam dan 1sdm gula pasir. Ungkep hingga air menyusut, nah begitu air tinggal setengah aku masukkan irisan tempe. Nanti si tempe dibakar juga, enaak.
3

Jangan lupa cicipi rasa kuah ungkepnya, jika dirasa kurang manis tambahkan gula pasir. Ayam ini seperti ayam bakar jawa kebanyakan.. Taste nya cenderung manis gurih.
4

Hati2 dlm mengungkep jangan sampai gosong, lebih baik sesekali aduk ayam tp jangan sering2 nanti ayam ambrol. Jika air sudah menyusut (sisa sedikit) matikan api.
5

Panggang ayam (me: pake teflon yg bertutup aja dg api kecil), kucuri dg 1sdm kuah ungkepnya. Tempe juga seperti ini cara bakarnya, tp si tempe ga kefoto keburu mefet maghrib 😁