Ikan Bakar Kalimantan Bumbu Khas Dayak
My mom in law is a dayaknese, she teach me how to cook and it taste good. Biasanya, ikan bakar ini dipanggang diatas bara. Ikan diikat membundar menyerupai huruf O kemudian di panggang ditengah bara. Sehingga ikan matang sempurna diseluruh bagian.
Tapi karena dirumah nggak bisa bikin bara api yang besar, jadi saya menggunakan bara api kecil saja dan menggunakan bantuan daun pisang agar ikan matang merata.
Just in case kalian tertarik dengan makanan khas Dayak atau anak rantau yang kangen makanan rumah, yuk dicoba! https://bit.ly/2GF1GYX
Ikan Bakar Kalimantan Bumbu Khas Dayak
My mom in law is a dayaknese, she teach me how to cook and it taste good. Biasanya, ikan bakar ini dipanggang diatas bara. Ikan diikat membundar menyerupai huruf O kemudian di panggang ditengah bara. Sehingga ikan matang sempurna diseluruh bagian.
Tapi karena dirumah nggak bisa bikin bara api yang besar, jadi saya menggunakan bara api kecil saja dan menggunakan bantuan daun pisang agar ikan matang merata.
Just in case kalian tertarik dengan makanan khas Dayak atau anak rantau yang kangen makanan rumah, yuk dicoba! https://bit.ly/2GF1GYX
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan semua bumbu.
- 2
Belah bagian atas ikan (punggung ikan agar bumbu bisa diselipkan).
- 3
Lumuri seluruh bagian ikan dengan bumbu, kemudian masukkan sisa bumbu ke dalam badan ikan.
- 4
Siapkan arang dan alat pemanggang. Letakkan selembar daun pisang sebagai alas.
- 5
Setelah alat sudah siap, panggang sisi ikan yang dilapisi daun pisang. Bolak-balik agar matang merata. Jika sudah mulai matang, lepas daun pisang dari alat pemanggang dan mulai panggang ikan kembali hingga kering dan agak sedikit gosong. Pastikan ikan dan bumbu sudah kering dan matang.
- 6
Angkat setelah masak dan hidangkan bersamaan sambal terasi.
- 7
Tips :
Supaya nggak lengket, gunakan daun pisang untuk melapisi badan ikan saat masih basah. Bolak balik agar ikan matang sempurna.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar