Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw)

Name: Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor ayam; 1 telur ayam; Dihaluskan:; 6 Siung bawang putih; 1/4 sdt Marica bubuk; 1/4 sdt Ketumbar bubuk; 1/2 sdm Kunyit bubuk; secukupnya Garam dan penyedap rasa; Bahan Kriuk:; 8 sdm Tepung Terigu; 3 sdm Tepung Tapioka; 1/4 sdt Baking Soda; secukupnya Garam; Bumbu Geprek:; 1/4 terasi; 2 siung bawang putih; 3 cabe rawit (boleh nambah kalau suka pedes); 1 biji tomat (kalau saya suka banyak tomatnya)

Mama Essy @mamaessy

Jakarta

Di jogja -+ 3 tahun, ini makanan favorit dan murah meriah. Tempatnya kebetulan deket dari kos, jadi mampirnya hampir setiap hari. Sesekalin rindu geprek, yah homemade aja

Lebih banyak

Ayam Geprek ala Papringan Jogja (kw)

Mama Essy @mamaessy

Jakarta

Di jogja -+ 3 tahun, ini makanan favorit dan murah meriah. Tempatnya kebetulan deket dari kos, jadi mampirnya hampir setiap hari. Sesekalin rindu geprek, yah homemade aja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Ekorayam
1telur ayam
Dihaluskan:
6 Siungbawang putih
1/4 sdtMarica bubuk
1/4 sdtKetumbar bubuk
1/2 sdmKunyit bubuk
secukupnyaGaram dan penyedap rasa
Bahan Kriuk:
8 sdmTepung Terigu
3 sdmTepung Tapioka
1/4 sdtBaking Soda
secukupnyaGaram
Bumbu Geprek:
1/4terasi
2 siungbawang putih
3cabe rawit (boleh nambah kalau suka pedes)
1 bijitomat (kalau saya suka banyak tomatnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih, merica, ketumbar, kunyit dan garam. (saya hanya di ulek).
2

Masukkan bahan halus dan telor ke dalam ayam yang telah di potong beberapa bagian. Aduk sampai rata. Diamkan 1-2 jam di dalam kulkas. (lebih lama lebih baik, kalau saya malam buat, besoknya di olah)
3

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, baking soda. Masukkan ayam sampai semua bagian ayam dilumurin tepung, sembari di cubit², biar ayamnya semakin kriuk.
4

Lalu goreng dalam minyak yang banyak dan panas. Apinya harus kecil, biar bagian dalam tetap masak. H
5

Ulek semua bumbu geprek, ga halus juga ga apa². Geprek ayam 1 potong. Sambil dicampurin dng bumbu tadi. (oya bumbu geprek diatas, hanya untuk 1 potong ayam yah).