26. Bistik Ayam Banjar

Name: 26. Bistik Ayam Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam potong sesuai selera; Bumbu halus:; 15 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1/2 sdt kas-kas; 1/2 lbr geganti; 1/2 sdt merica butir; Bumbu cemplung:; 1/2 buah pekak; 3 buah kapulaga; 2 cm kayumanis; 3 sdm kecap manis; 1/2 buah gula merah uk kecil; Garam + kaldu bubuk; 2 batang daun bawang; 2 batang seledri

Rusna W @rusnawah

Palangkaraya, Kalteng

30.5.18 #H21 #BikinRamadhanBerkesan
Maaf, pict seadanya, ini td masak drumah, dbawa ketempat kk, udh mau buka, jd asal jepret aj 😂

Lebih banyak

26. Bistik Ayam Banjar

Rusna W @rusnawah

Palangkaraya, Kalteng

30.5.18 #H21 #BikinRamadhanBerkesan
Maaf, pict seadanya, ini td masak drumah, dbawa ketempat kk, udh mau buka, jd asal jepret aj 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam potong sesuai selera
Bumbu halus:
15 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
1/2 sdtkas-kas
1/2 lbrgeganti
1/2 sdtmerica butir
Bumbu cemplung:
1/2 buahpekak
3 buahkapulaga
2 cmkayumanis
3 sdmkecap manis
1/2 buahgula merah uk kecil
Garam + kaldu bubuk
2 batangdaun bawang
2 batangseledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam, marinasi dgn jeruk nipis, lalu bilas. Rebus hingga matang (me ditambah 2 butir telor bebek, cuci, rebus bersama ayam)
2

Rendam kas2+geganti+merica dlm air panas, haluskan dgn cara diulek, lalu masukkan blender bersama bawang merah+bawang putih+jahe
3

Tumis bumbu halus +bumbu cemplung hingga harum & tidak langu, tambahkan 1 gelas air+gula merah+kecap manis+kaldu bubuk hingga mendidih.
4

Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap & menyusut setengahnya, tambahkan daun bawang & seledri iris, test rasa, angkat.
5

Sajikan dgn kentang goreng krispi & irisan timun/acar timun.