高湯煮滾加入步驟1材料煮滾，加入鹽和醬油調味。

將太白粉水攪拌避免沈澱，火力調小一點，一邊攪一邊將適量的太白粉水倒入鍋中，直到想要的濃稠度為止。

火力稍為調大一點，讓湯維持滾沸的狀態，將打勻的蛋液由高處用繞圈的方式倒入鍋中後，稍爲翻攪一下，即可熄火。

熄火後才加入白醋和白胡椒粉拌勻。