Tahu aci atau tahu tegal

Name: Tahu aci atau tahu tegal
Yield: 10 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah tahu pasek yg kulitnya coklat dan berisi; 3 siung bawang putih + garam diulek untk rendaman tahu; 6 sendok makan tepung sagu saya pake sagu tani; 3 siung bawang putih + totole + garam diulek untuk bumbu aci; sesuai selera kocai/ daun bawang; air hangat

fenny @fennyfenny

parakan temanggung jawa tengah

karena saya pengemar yg enal enul.. jd saya doyan banget sama yang namanya tahu aci. aslinya ini makanan khas tegal, jaman saya kecil kalo lewat tegal pasti borong tahu ini. sayangnya skrg udh susah nyari makanan ini. jd bikin aja sendiri 😀

Lebih banyak

Tahu aci atau tahu tegal

fenny @fennyfenny

parakan temanggung jawa tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buah

5 buahtahu pasek yg kulitnya coklat dan berisi
3 siungbawang putih + garam diulek untk rendaman tahu
6 sendok makantepung sagu saya pake sagu tani
3 siungbawang putih + totole + garam diulek untuk bumbu aci
sesuai selerakocai/ daun bawang
air hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk tahu belah jd dua bentuk segitiha, rendam sekitar 15 menit biar asinnya dan wangi bawang masuk setelah itu tiriskan, rendamannya pake bawang putih diulek bersama garam.
2

Untuk adonan aci. sagu tani ditambahkan bawang yg udh diulek bersama totole dan garam, tambahkan air hangat sedikit2 sembari diuleni sampe kaku padat tapi gak buyar.
3

Setelah selesai masukin adonan aci ke tahu, oya jangan lupa tahunya dilubangi dikit biar acinya bisa disumpel dilubang itu.
4

Langsung masukan wajan yg udh dikasi minyak panas. nah cara gorengnya juga triky.. biar agak cakepan yg digoreng nungging yaaa alias tepung aci dibawah. (maklum pengalaman pernah dimiringin alhasil
5

Catatan :
sagu itu teksturnya agak lucu biarpun keliatannya dia meleleh tapi kalo dipegang kaku. nah adonan ini gak boleh meleleh tapi juga gak boleh terlalu buyar dan kurang air. karena kalo meleleh nanti susah dimasukan ke tahu, kalo terlalu keras nanti gak mateng. jd feeling aja ya hehehe.