Bersihkan ceker ayam, kemudian rebus hingga empuk.

Tumis bawang putih hingga harum. Beri sedikit air kaldu sisa rebus ceker tadi. Masukkan kecap manis, saos tiram, merica, garam, kecap ikan. Biarkam hingga mengkristal. Setelah itu, masukkan ceker ayam lalu tambahkan sisa air kaldu lagi. Hingga benar2 air menyusut dan berubah warna menjadi coklat, masukkan cabe rawit, bawang bombai, dan juga daun bawang.

Test rasa, Siap dihidangkan.

Note : saya selalu menaruh bawang bombai di akhir. Agar bawang bombay nya masih kriuk kriuk gitu.