清涼爽口又低脂的涼拌菜最適合夏日食用。

訣竅提示：
★汆燙好的鴻喜菇一定要充分瀝乾，再拌入＜調味料＞。
★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。
★此道涼拌菜可以一次多做一點，做好放涼後，放入密封保鮮盒，再放入冰箱冷藏保存，可以保存2～3天。
★若要放在冰箱保存幾日，請注意！生蔥容易出生水，若提早拌入食材，又沒馬上吃完就容易腐敗，因此建議食用前再拌入生蔥花或省略不用亦可。