Pempek tengiri simple! ANTI GAGAL.

Name: Pempek tengiri simple! ANTI GAGAL.
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: adonan dasar pempek; 1 butir putih telur; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa (optional); 75 ml air es; 350 gr ikan tengiri tanpa kulit, haluskan; 200 gr tepung sagu tani; 2 siung bawang putih, haluskan (optional); 30 gr tepung sagu tani, buat ngelumurin tangan; saus cuko:; 400 ml air; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 300 gr gula jawa / aren; 30 gr ebi bubuk (ebi direndam air hangat, tiriskan,blender halus; 8 siung bawang putih tunggal; 1 sdm asam jawa; pelengkap:; Mie; Timun

Nyas @nyas

Denpasar

Insha Allah... hahhaha... Setelah lelah dg resep inilah itulah yg gagal mele, yang kuning kapal selamnya mbleber lah, yang adonannya basah lah, akhirnya ketemu juga resep yang cakep!! Disadur dr buku resep pempek (katamedia) dg sdikit perubahan.. Coba dehhh... btw sorry yaa fotonya pempeknya campur campur.. keburu laper.. masak masak sendiri makan makan sendiri muji muji sendiri 🤣 coba dulu 1/2 resep.. hasilnya banyak kok

Lebih banyak

Pempek tengiri simple! ANTI GAGAL.

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

adonan dasar pempek
1 butirputih telur
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa (optional)
75 mlair es
350 grikan tengiri tanpa kulit, haluskan
200 grtepung sagu tani
2 siungbawang putih, haluskan (optional)
30 grtepung sagu tani, buat ngelumurin tangan
saus cuko:
400 mlair
1 sdmgula pasir
1 sdtgaram
300 grgula jawa / aren
30 grebi bubuk (ebi direndam air hangat, tiriskan,blender halus
8 siungbawang putih tunggal
1 sdmasam jawa
pelengkap:
Mie
Timun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok lepas putih telur dg garam, penyedap, tuang air es, aduk rata.
2

Masukkan ikan. Aduk sampai ngga ada gumpalan. Tambahkan bawang putih. Tambahkan tepung sagu tani. Aduk sampai rata.
3

Siap dibentuk!!! Tangan dilumuri tepung spy tdk lengket. Jangan lupa icip rasanya, gurih enggaa...
4

Panaskan air. Beri minyak sayur 1sdm. Masukkan adonan pempek yg sudah dibentuk ke dlm air. Tunggu hingga mengapung agak lama supaya adonan matang luar dalam.
5

Lenjer: tinggal dibentuk.
6

Kapal selam: siapkan kocokan kuning telur sisa putih telur yg dipakai adonan. Tambahkan garam dan gula. Adonan dibentuk lonjong, telunjuk dimasukkan ke dalamnya shg membentuk segutiga terbalik. Masukkan telur, gunakan cangkir yg mudah. Rekatkan lg
7

Untuk adaan dan kulit, beda resep lg. Ada beda bahan sii..
8

SAUS CUKO: rebus air dan gula" sampai larut. Angkat dan saring. Masukkan ebi kering halus, bawang putih, cabe rawit, asam, rebus hingga mendidih. Angkat dan saring. Selamat menikmati. Jangan lupa taburan ebi sangrai yg sdh dihaluskan
9

Sajikkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nyas @nyas

pada 29 Juni 2018 23.53

Denpasar

i do recook and recook. aktivis masakan rumahan dengan bumbu sesimple mungkin, dan cooking sepraktis mungkin karena saya IRT rempong dengan batita kembar dan suami yang kerjaannya pindah tempat kerja mlulu 😂 smh.anti micin! karna hidup udah kebanyakan micin 😢 #maapcurhat

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Ebi Mie Ikan Tenggiri Gula Gula Merah Aren Tepung Sagu Bawang Putih Putih Telur Timun Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya