Empek-empek kulit...kresskress..gurihnya kebangetan 😆

Name: Empek-empek kulit...kresskress..gurihnya kebangetan 😆
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram kulit dan daging tenggiri; 2 bawang putih (1 utuh,1 iris halus); 2 bawang merah iris halus; 75 ml air es (resep asli pakai santan kental); 100 gram tepung sagu (saya pakai sagu tani); 2 sdt kaldu ayam bubuk (kaldu jamur saya habis); 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk

shantianggara @shantianggara

Balikpapan

Source : saniya (makfoodies)

Minggu lalu saya ke pasar langsung joss ketempat bagian ikan segar..lihat tenggiri yang mengkilap kulitnya dan segar2x,langsung terbayang betapa enaknya kalau dibuat empek2x. Langsung angkut 2 ekor,berat keduanya hampir 3 kg. Nah hari ini,mumpung si paksu lagi keluar kota,seharian saya sempatkan untuk mengolah si tenggiri ini. Harusnya gak terlalu lama prosesnya, tapi karena saya juga masak woku ikan tenggiri dan cuci piring serta beres2x rumah, alhasil mulai jam 8 sampai jam 1baru bisa selonjor santai..hehe... Yang pertama saya buat yaitu empek2x kulit. Ini saya modif dari resepnya cc saniya yang super pinter kl buat empek2x. Udh lama cocok bgt sama resep empek2xnya. Ini saya share resepnya ya.

Source : saniya (makfoodies)

Lebih banyak

Empek-empek kulit...kresskress..gurihnya kebangetan 😆

shantianggara @shantianggara

Balikpapan

Source : saniya (makfoodies)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 porsi

250 gramkulit dan daging tenggiri
2bawang putih (1 utuh,1 iris halus)
2bawang merah iris halus
75 mlair es (resep asli pakai santan kental)
100 gramtepung sagu (saya pakai sagu tani)
2 sdtkaldu ayam bubuk (kaldu jamur saya habis)
1 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Blender (saya pakai food processor) kulit dan daging ikan tenggiri dengan 1 siung bawang putih dan 75 ml air es sampai halus
2

Pindahkan daging ikan di wadah lbh besar. Masukkan kaldu ayam bubuk,garam, irisan bawang merah dan putih.Campur rata
3

Masukkan tepung sagu, aduk rata pakai sendok plastik.
4

Cetak bundar2x dengan tangan yang sudah dilumuri tepung sagu trus pipihkan.
5

Goreng setengah matang diminyak yang blm terlalu panas dengan api kecil
6

Angkat, kemudian iris2x dan goreng lagi ke 2x untuk mendapatkan hasil yang lebih gurih. Sajikan dengan saus cukonya.