PINDANG IGA PALEMBANG

Name: PINDANG IGA PALEMBANG
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi potong2; 3 lbr daun salam; 2 btg sereh memarkan; 10 cabe rawit merah utuh; secukupnya air asam jawa; 1 sdm kecap manis; 1 bh tomat potong2; 1 bh nanas potong2; daun kemangi; Garam, gula; Bumbu yg dihaluskan; 10 btr bawang merah; 10 bh cabe keriting merah; 10 bh cabe rawit; Seruas kunyit; 1/2 sdt rebon/ terasi matang; 2 bh tomat

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Pindang masakan yg ngga asing bagi kami orang sumatera 😊 mulai dr pindang ikan, pindang cumi, pindang udang, pindang iga sapi semuanya sedaap. Bumbu2 nya yg segar dan proses memasak yg cukup lama menjadikan pindang iga ini begitu nikmat disantap. Ngga sia2 masak lama 😁😄 selamat mencoba

Lebih banyak

PINDANG IGA PALEMBANG

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

4 porsi

1 kgiga sapi potong2
3 lbrdaun salam
2 btgsereh memarkan
10cabe rawit merah utuh
secukupnyaair asam jawa
1 sdmkecap manis
1 bhtomat potong2
1 bhnanas potong2
daun kemangi
Garam, gula
Bumbu yg dihaluskan
10 btrbawang merah
10 bhcabe keriting merah
10 bhcabe rawit
Seruaskunyit
1/2 sdtrebon/ terasi matang
2 bhtomat

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Rebus iga sapi dg 2.5 liter air
2

Masukkan bumbu halus bersama daun salam, sereh, cabe rawit utuh ke dalam rebusan iga sapi
3

Godog iga sampai empuk dan bau langu bumbu hilang. Jika iga blm empuk dan air menyusut banyak tambahkan air panas
4

Masukkan nanas, garam, gula, kecap manis. Cicipi. Tambah air asam jawa banyaknya sesuai tingkat keasaman yg diinginkan
5

Masak sampai iga empuk dan bumbu meresap. Menjelang angkat tambahkan tomat potong
6

Sajikan pindang panas2 . Beri daun kemangi