Fushion Sushi

Name: Fushion Sushi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Beras Jepang / Beras butiran bulat (aku 5 genggam full); Rice Vinegar (aku pake merk Mizkan); Kombudashi secukupnya (bumbu rumput laut ala jepang. bisa skip); secukupnya Garam; secukupnya Gula; Pelengkap :; 2-3 lembar Nori sushi; secukupnya Kyuri/ timun jepang; secukupnya Selada air; 3-4 pcs kani stik (aku pake merk Cedea); secukupnya Tobiko/telur ikan; secukupnya Mayonaise; Soyu/ kecap asin (aku pake merk kikkoman)

Melisa Aprilia @melisaaprilia3

Jakarta, Indonesia.

Saya Sushi Lover 🍣. Kuat makan banyak lah pokoknya 😄👏. Cuma kalo jajan di restoran udh pasti bikin kantong jebol kan, gak puas juga. Jadi minggu2 ini lg seneng bgt cooking sushi sendiri di rumah. Sekalian mengenalkan suami yg lidahnya indonesia bgt, dan ke sulung yg anti mayonaise + alpukat.
Resep ini basic nya California roll tapi tanpa tempura udang (karna suami alergi) dan alpukat (karna si kecil gak doyan). Pada dasarnya fushion sushi bisa di isi sesuai selera, suka2 mix and match nya, bisa disesuaikan juga sm isi kulkas. Silahkan di coba di rumah ya mommies,,, bisa jd kreasi bekel anak sekolah biar gak bosen.

Lebih banyak

Fushion Sushi

Melisa Aprilia @melisaaprilia3

Jakarta, Indonesia.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

3 porsi

Beras Jepang / Beras butiran bulat (aku 5 genggam full)
Rice Vinegar (aku pake merk Mizkan)
Kombudashi secukupnya (bumbu rumput laut ala jepang. bisa skip)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Pelengkap :
2-3 lembarNori sushi
secukupnyaKyuri/ timun jepang
secukupnyaSelada air
3-4 pcskani stik (aku pake merk Cedea)
secukupnyaTobiko/telur ikan
secukupnyaMayonaise
Soyu/ kecap asin (aku pake merk kikkoman)

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Untuk membuat Nasi sushi, masak nasi seperti biasa di rice cooker. Tambahkn kombu dashi. Tapi kalau gak ada, bisa di skip. Fyi : kombu dashi itu basic nya rumput laut kering yg biasa di gunakan utk membuat kaldu. Kaldu ini basic dari segala resep masakan jepang seperti ; chawan mushi, miso soup, ramen, kaldu shabu2, dll.
2

Larutan sushi : campurkan Rice Vinegar, Gula, dan garam. Aku gak pake takeran tadi, kira2 aja. Cuka nya disesuaikan dengan banyaknya nasi. Basic rasanya kaca bikin acar. Karna aku suka asamnya strong, td aku pake kira2 30-40ml, gulanya 1 sdm garamnya sejumput. Aduk rata sampai gula larut. (Gak di masak yah). Koreksi rasanya.
3

Setelah nasi matang, angkat nasi, pindahkan ke dalam wadah (kalo dijepang biasa pake hangiri/wadah kayu. Fungsinya supaya uap nasi dan cuka meresap dgn sempurna). Tuangkan campuran cuka, dan aduk hingga rata dan uap hilang. Nasi sushi siap digunakan.
4

Siapkan tikar penggulung sushi (dilapisi plastik wrap dulu yah, supaya nasi tidak menempel)
5

Taruh nori diatas penggulung. Basahi tangan dengan air/minyak, supaya nasi tidak lengket. Taruh nasi diatas nori, dan ratakan hingga ketebalan nasi rata. Lumuri nasi dengan tobiko/ telur ikan. Balik, sehingga bagian nori berada di atas.
6

Tata timun, selada air, kani stik di atas nori, beri mayonaise secukupnya, gulung. (gulungnya agak kenceng mom, spy padet dan isian gak mudah keluar waktu dipotong)
7

Potong2 menjadi 8-9 bagian. Sajikan bersama soyu.