Cookies Coklat Wijen (Kue Coklat bumbu rempah-rempah/ Spekoek)

Name: Cookies Coklat Wijen (Kue Coklat bumbu rempah-rempah/ Spekoek)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram gula halus; 3 butir Kuning telur; 300 gram Margarin/Mentega; 3 sdm Susu Bubuk; 4 bungkus bumbu rempah-rempah/ Spekoek (4 gram); 3 sdm coklat bubuk (sdm+3 sdt Coklat bubuk (atau di tambahkan sesuai dgn selera); 60 gram Tepung Maizena; 22 sdm tepung terigu (tambahkan sesuai selera karena adonan bisa berbeda); 4 sdm tepung kanji; secukupnya Wijen / Sesame seed

Yanii Chan @cook_2570680

australia

Ceritanya, hari ini adalah hari pertama aku buat cookies untuk Imlek tahun ini!!
Pilihan pertama yaitu buat cookies coklat wijen ini! Resep ini aku dapat dari mama ku.. Resep ini sudah lebih dari 10 tahun lebih di pakai mamaku... Salah satu cookies favorit family aku.. Aku jamin, Enakkk banget!! Cookies ini unik, pake bumbu rempah-rempah/ Spekoek + wijen.. Rasanya??? Ga perlu di ragukan lagi,,
❤️❤️❤️
Bumbu spekuk(spekkoek) adalah bumbu yang terbuat dari campuran bahan-bahan rempah seperti kayu manis, bunga pala, kapulaga dan cengkih sehingga aromanya sangat harum dan banyak bisa didapatkan ditoko-toko bahan kue dengan kemasan instan.

Lebih banyak

Cookies Coklat Wijen (Kue Coklat bumbu rempah-rempah/ Spekoek)

Yanii Chan @cook_2570680

australia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramgula halus
3 butirKuning telur
300 gramMargarin/Mentega
3 sdmSusu Bubuk
4 bungkusbumbu rempah-rempah/ Spekoek (4 gram)
3 sdmcoklat bubuk (sdm+3 sdt Coklat bubuk (atau di tambahkan sesuai dgn selera)
60 gramTepung Maizena
22 sdmtepung terigu (tambahkan sesuai selera karena adonan bisa berbeda)
4 sdmtepung kanji
secukupnyaWijen / Sesame seed

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam mangkok : Kocok kuning telur hingga mengembang , sisihkan
2

Dalam mangkok berbeda : Kocok gula halus + margarin sampai mengembang.
Kemudian masukkan kuning telurnya.
Kocok lagi selama 3 menit.
3

Masukkan susu bubuk+bumbu rempah-rempah/Spekoek +coklat bubuk mixer sebentar sampai rata.
Note : coklat bubuk boleh ditambahkan sesuai selera mau hitamnya cookiesnya gimana tapi menurut aku 3sdm+3 sdt sudah cukup
4

Lalu tambahkan Maizena+Tepung terigu+tepung kanji
Aduk rata dengan spatula
Note : tepung terigu bisa di tambahkan atau dikurangkan karena setiap adonan, teksturnya berbeda. Makanya harus ditambahkan sedikit-sedikit tapi jangan sampai adonan terlalu keras. Karena adonan akan di diamkan pada suhu ruang sehingga adonan tsb akan mengeras dengan sendirinya.
5

Diamkan adonan selama kurang lebih 1/2-1 jam.
6

Ambil sedikit adonan
Ratakan dengan rolling pin (ketebalannya sesuai selera)
Kemudian tabur atasnya dengan wijen.
Cetak sesuai selera.
Letakkan di atas loyang yg telah dialas kertas.
Panggang selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 170 derajat celcius atau sampai matang.
Keluarkan dari oven. Tunggu adonan sampai tidak terlalu panas(hangat) dan oleskan dengan margarin cair agar cookies lebih mengkilat.
Masukkan dalam wadah dan cookies ini tahan hingga 2-3 bulanan.
Selamat menikmati 😍😘💃