Ikan hiu cha kiosi/jahe

Name: Ikan hiu cha kiosi/jahe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ikan hiu; 100 gr jahe (boleh kurang kl gk suka pedas; 3 biji bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt merica; 3 sdm kecap asin cap kambing(kecap pontianak); 1 1/2 sdm gula; 1/2 sdt garam; 2 tetes sari cuka; 1 batang daun seledri; 1 batang daun bawang; 300 ml air; secukupnya Minyak goreng

Jack Cumi @dapurjackcumi_26

Depok

22.7.18
Kalau dh liat daging hiu cha kiosi gini jd teringat sama kakak yg di kakap..kangenn..hehe..

Lebih banyak

Ikan hiu cha kiosi/jahe

Jack Cumi @dapurjackcumi_26

Depok

22.7.18
Kalau dh liat daging hiu cha kiosi gini jd teringat sama kakak yg di kakap..kangenn..hehe..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging ikan hiu
100 grjahe (boleh kurang kl gk suka pedas
3 bijibawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtmerica
3 sdmkecap asin cap kambing(kecap pontianak)
1 1/2 sdmgula
1/2 sdtgaram
2 tetessari cuka
1 batangdaun seledri
1 batangdaun bawang
300 mlair
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dsini saya pake anak ikan hiu berat 1 kg.. Pertama2 sy buang isi perut,kepala dan ekor. dagingnya saya cuci bersih..lalu saya siram air panas..bolak balik ikannya Stlh saya diamkan selama 2 menit..kulit hiu saya kerok. Dan cuci pakai air dingin.sampai bersih. Setelah itu baru saya potong2..
2

Iris2 jahe sebesar batang korek api
3

Iris2 bawang merah dan bawang putih.. Siishkan
4

Potong menyerong daun bawang dan seledri
5

Panaskan minyak goreng..tumis jahe sampai harum... Berikut masukan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai layu
6

Masukan ikan aduk2 sampai harum..teteskan 2 tetes cuka..aduk2.. Ngaduknya pelan aja ya..karna tekstur daging hiu yg lembut dan empuk mbuat daging mudah hancur..
7

Setelah dirasa ckup harum ikan dan bumbunya..masukan kecap,merica,gula dan garam.. Aduk pelan.. Biarkan sebentar sampai bumbu menyerap
8

Lalu masukan 300ml air.. Biarkan sampai kuah berkurang /mengental..
9

Jika sdh hampir mateng masukan seledri dan daun bawang tadi..
10

Aduk2.. Koreksi rasa... Siap di sajikan..
11

Selamat mencoba

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Jack Cumi @dapurjackcumi_26

pada 22 Juli 2018 06.47

Depok

follow ig @defe_shop84fb:jack cumimasih ingin belajar dan terus belajar..memasak adalah kegemaran saya...cm sekarang udh kerja,jd gk punya wkt byk utk memasaksetiap resep sblm sy share di cookpad lebih dlu saya bagi resep in ke temen2 biar mrk kasi nilai dl hihii..terima kasih bagi yang sdh merecook..🙏🙏🙋🚫 apa bila m'share /copy tolong jangan lupa cantumkan sumbernya.. thank you..😘😘😘

Lebih banyak

Komentar (2)

Ratna Ika Susanti @ikasusanti

22 Maret 2021 15.23

Kecap manis atau kecap asin.?

Pencarian Teratas di

1st untuk hiu

Kata kunci

Daun Bawang Daging Kambing Gula Kecap Daging Ikan Seledri Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya