內餡：高麗菜切丁，加分量外的少量鹽、糖，攪拌5～8次，靜置待出水。木耳切丁、紅蘿蔔切丁、芹菜切細末、皮絲切丁、冬粉切小段。

熟料餡：小火乾炒皮絲丁，待水分蒸發（小部分開始沾鍋）再加入份量外的少量油拌炒，續入紅蘿蔔丁、木耳丁拌炒，至香氣出現，再加入分量外的適量醬油繼續拌炒，待香味出現即可熄火，續入冬粉段拌勻，起鍋放涼備用

內餡：將高麗菜取出，壓乾水分入盆再加入放涼的熟料餡、芹菜末，續入醬油等調味料，攪拌均勻（調整味道時，可比自家吃炒青菜口味鹹一點，包入成餡較為適口），入冷藏備用

麵髻子：將中筋麵粉拌勻酵母入盆，糖、水拌溶邊攪邊入水，拌成麵絮 ，再揉搓成糰取出，在桌面揉合，再入芥花油繼續揉至表面光滑，揉成粗條狀，分切15個/50g小髻子，逐一揉成一小圓糰，覆上保鮮膜防乾燥

包包子：將小髻子桿成一圓麵皮，先6～8張，外薄中厚點，左手食指～小指托住麵皮，於麵皮中間填入餡料約50g壓實，麵皮外圍與餡料有1公分左右的距離；右手姆指配合食指抓摺，左手姆指壓餡配合轉圈，最後完成包子狀，置烘培紙或饅頭紙或蒸粿巾上，待完成6～8顆，再入鍋蒸煎

煎蒸：冷鍋冷油入包子，先中小火油煎至底皮呈微金黃色，再淋入麵粉水，約包子1/3高度，蓋上鍋蓋蒸煎至僅剩薄層麵粉糊，開蓋加入少量油，加速水氣蒸散，鍋底有脆皮，熄火取出煎包享用