Chawan Mushi ala rumahan

Name: Chawan Mushi ala rumahan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 butir Telur ayam; 250 ml Air matang; 1 sdt Dashi; 3 ekor Udang mentah; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Lada; 1/2 siung Bawang putih, dicincang kecil-kecil; secukupnya Brokoli, potong kecil-kecil per tangkai; secukupnya Daun bawang, iris tipis-tipis; (Bisa ditambah isian lain: bakso sapi, bakso ikan, crab stick, jamur shitake); 3 bh Cangkir/mangkuk/cawan tahan panas; Alumunium foil, untuk menutup cangkir

Onti in de kitchen @cheryska

Jakarta

Awalnya karena cobain Chawan Mushi di salah satu restoran Jepang, rasanya enak banget. Browsing2 cari resep, lalu bikin ala sendiri, kebetulan dikasih Dashi sama bos, jadi makin semangat bikin.

Lebih banyak

Chawan Mushi ala rumahan

Onti in de kitchen @cheryska

Jakarta

Awalnya karena cobain Chawan Mushi di salah satu restoran Jepang, rasanya enak banget. Browsing2 cari resep, lalu bikin ala sendiri, kebetulan dikasih Dashi sama bos, jadi makin semangat bikin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 porsi

2 butirTelur ayam
250 mlAir matang
1 sdtDashi
3 ekorUdang mentah
1 sdtGaram
1/2 sdtLada
1/2 siungBawang putih, dicincang kecil-kecil
secukupnyaBrokoli, potong kecil-kecil per tangkai
secukupnyaDaun bawang, iris tipis-tipis
(Bisa ditambah isian lain: bakso sapi, bakso ikan, crab stick, jamur shitake)
3 bhCangkir/mangkuk/cawan tahan panas
Alumunium foil, untuk menutup cangkir

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Kocok telur, tambahkan garam secukupnya.
2

Ditempat terpisah, masukan air, dashi, garam, lada lalu aduk.
3

Masukan campuran air+dashi (pada nomor 2) ke dalam telur yang telah di kocok (nomor 1). Aduk-aduk hingga tercampur. Kemudian disaring (supaya tidak menggumpal).
4

Dalam tiap cangkir/mangkuk tahan panas, masukan bahan-bahan utk isian: udang, bakso, brokoli, daun bawang, bawang putih. Lalu masukan campuran telur+air dashi.
Lalu tutup atasnya dengan alumunium foil (kalau cangkir tidak ada tutupnya)
5

Siapkan panci untuk mengukus, letakan cangkir/mangkuk ke dalam panci untuk siap dikukus selama kurang lebih 10-15 menit.
Tips: pada saat mengukus, buka sedikit tutup panci, tahan dengan spatula kayu, agar tidak terlalu panas.
6

Setelah 10-15 menit, cek kematangan telur dengan memasukan sumpit. Usahakan jangan terlalu lama mengukusnya, supaya hasilnya lebih lembut dan enak.
Chawan mushi pun siap disantap.