Rebus mi burung dara hingga setengah matang, tiriskan airnya. Lalu kucuri dengan 2 sdm minyak goreng agar mi tidak lengket, aduk2 hingga rata. Sisihkan.

Haluskan duo bawang dan kemiri, lalu tumis dalam minyak panas hingga harum dan tanak (tdk berbau bumbu mentah).

Masukkan telor, aduk2. Ketika telor masih setengah matang (msh ada yg terlihat mentah,tdk perlu menunggu telor matang) tambahkan air (tujuanya agar kuah terasa gurih). Beri gula garam kecap dan kaldu bubuk, boleh ditambah potongan cabe jika mau pedas. Koreksi rasa. Setelah air mendidih baru masukan sayuran dan mi, rebus sebentar hingga sayuran layu, lalu angkat.

Mi siap disajikan, tabur bawang goreng.