Πλένουμε καλά την πατάτα(θα την χρησιμοποιήσουμε με τη φλούδα της) και το κολοκύθι και τα κόβουμε σε μπαστουνάκια.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα μπαστουνάκια, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο κ τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τα βάζουμε σ' ένα ταψάκι με λαδόκολλα κ τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Σ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.

Προσθέτουμε στο χυλό τα τυριά και τα λουκανικάκια, τα οποία έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια.

Σ' ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε πρώτα τις πατάτες και το κολοκύθι κ έπειτα ρίχνουμε το μείγμα με το χυλό.

Όταν ψηθεί η μία πλευρά, με τη βοήθεια ενός πιάτου την γυρνάμε να ψηθεί και η άλλη. Όποιος δεν μπορεί, μια εναλλακτική λύση είναι να ψηθεί στο φούρνο η ομελέτα.